Recept: Sticky toffie - angleški karamelni kolač - Kulinarika.net

Sticky toffie - angleški karamelni kolač

sladek kolač z datelji in karamelno omako

  Izvor: velika britanija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Kolač:

220 g narezanih in izkoščičenih datljev

150 g moke

100 g rjavega sladkorja

50 g molasa ali muscovado sladkorja

2 jajci

60 g masla (zmehčano na sobno temperaturo)

1 jedilna žlica esence vanilije

1 jedilna žlica sode bikarbone

250 ml vode

 

Karamelna omaka:

200 g rjavega sladkorja

190 g masla

250 ml sladke smetane za stepanje

 

Postopek

Kolač:

1. Datlje zalijemo z vodo, ko zavrejo, dodamo sodo bikarbono in na šibkem ognju vremo še 3 minute, da se datlji razpustijo. Odstavimo in ohladimo.

2. Maslo in sladkor penasto umešamo. Najprej dodamo 1. jajce, zmešamo in nato dodamo še 2. jajce.

Dodamo presejano moko, zmešamo, dodamo datlje in esenco vanilije ter dobro zmešamo.

3. Pekač (premer 20 cm) namažemo z maslom in vlijemo maso. Pečemo na 180 stopinjah 25-40 minut, oz. toliko časa, da je kolač pečen (preverimo z zobotrebcem).

Karamelna omaka:

v kozici raztopimo maslo, dodamo sladkor ter sladko smetano, pustimo, da zavre in na šibkem ognju vremo še 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.

Kolač prepikamo z vilicami in prelijemo z vročo omako ter pustimo stati, da se kolač nekoliko napije. Narežemo na kose ter dodatno prelijemo s karamelno omako.

H kolaču se izvrstno poda vanilijev sladoled.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.11.2008

Št. objav: 333

Objavljeno 11.10.2014 ob 13:39

Zelo dobro pecivo, ki ga pečem po skoraj identičnem receptu. Namesto z vodo datlje prelijem z pravim čajem, v moko pa dodam še ščep cimeta ali mešanico začimb za jabolčni zavitek. Prilagam še nekaj slik posnetih ob zadnji peki, recept pa ocenim z čisto petko.

  

kuha že od: 9.10.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 11.10.2014 ob 19:56

Zelo vesel

hvala za pohvale recept sem dobila od ene starejše gospe, angležinje. uporabljajo pa oni "self-raising" moko, ki je pri nas še nisem zasledila. Bom poskusila datlje skuhat v pravem čaju, mislim da bo vanilija kar prava izbira :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.