20.678 ogledov
3/5
5
(1)
200 g kokosove moke
3 dl sladke smetane (ne rastlinske)
80 g medu
3 vaniline sladkorje
200 g mletega sladkorja
3 žličke ruma
1-2 žlici kisle smetane (po potrebi)
OBLIV:
100 g jedilne čokolade
100 g sladke smetane
Za nadev smetano zavremo z medom. Ko se med stopi, dodamo še mlet in vanilin sladkor. Ko se stopi tudi to, dodamo kokosovo moko ter kuhamo s stalnim mešanjem še 5 min . Ko odstavimo, dodamo rum in ohladimo.
Če se vam zdi mešanica pregosta, dodajte kislo ali sladko smetano (ja, tudi kisla je super), če se vam zdi pa pretekoča, dodajte še kokosovo moko. Krema mora biti takšna, da jo boste lahko namazali po biskvitu. Če bo pregosta, se vam bo prijela biskvita, ki je prej namočen z mlekom in se bo ob razmazovanju skupaj z gornjo plastjo odlepila – zato previdno in potrpežljivo (in z malo iznajdljivosti – recimo z žličko razporedimo kupčke kreme po biskvitu, da je potrebno čim manj razmazovanja). Na koncu prelijemo s čokoladnim oblivom.
Hranimo v hladilniku.
To je krema za pecivo Bounty, ki je že objavljeno na straneh Kulinarike. Tam je krema iz kokosove moke in kisle smetane, sama krema pa je prirejena mešanica za Raffaelo krogljice. Če ne bi gostje tega peciva tako hvalili, ne bi objavila recepta.
Kisla smetana je omenjena samo tako, če ugotovimo, da je stvar pregosta, pa nimamo več sladke smetane... takrat lahko vse skupaj razredčimo s kislo smetano. Enkrat se mi je to namreč zgodilo (ker se mi je vsulo več kokosa) in se ni 2 žlici kisle smetane nič poznalo pri okusu. Sicer se pa dela samo s sladko smetano.
Bounty pripravljam prav s to kremo, ki je opisana v tem receptu, saj se najbolj približa okusu priljubljene čokoladice :D
Za gospo Dejo, ki ji ne gre v račun smetana v prelivu pa samo to, da ravno smetana preprečuje lomljenje strjenega preliva med rezanjem peciva. Če v prelivu uporabljate olje ali margarino, se popolnoma strdi, smetana pa v nasprotnem primeru poskrbi za primerno elastičnost preliva.
Lp, Riddle
