Borovničeva mascarpone torta

sočna torta s smetano, mascarponejem in sadjem

   ID recepta: 11590

Slike jedi: 14

Slike postopka: 1

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 511

Sestavine

Biskvit:

3 x 2 jajci

3 x 60 g sladkorja

3 x 1 žlica olja

3 x 60 g moke

 

Borovničev nadev:

borovničeva marmelada

1 žlica ruma ali še bolje borovničevega likerja

skodelica svežih borovnic

 

Krema:

750 g mascarponeja

60 g sladkorja

4 dl sladke smetane

150 g kokosove moke

 

Za navlažitev:

borovničev sok

rum ali borovničev liker

 

Za preliv:

2 žlici borovničeve marmelade

sok 1/2 limone

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za biskvit stepemo celi jajci s sladkorjem, tako da se močno spenita in narasteta. Dodamo 1 žlico olja. Pri tem dam sama hitrost mešalnika na najnižjo stopnjo. Nato počasi in previdno z metlico vmešamo moko, ki ji lahko dodamo tudi malo pecilnega praška, ni pa nujno.

Pečico segrejemo na 160 stopinj.

Testo vlijemo v tortni model (26 cm), katerega dno obložimo s peki papirjem. Pečemo pribl. 12 minut.

Pečen oblat preložimo na rešetko, da se ohladi.

To ponovimo še dvakrat.

Za kremo zmešamo mascarpone in sladkor. V to vmešamo stepeno smetano in na koncu dodamo še 100 g kokosove moke (ostalo kokosovo moko prihranimo).

Prvi oblat navlažimo z borovničevim sokom, zmešanim z rumom ali likerjem.

Namažemo ga z borovničevo marmelado, ki jo prej segrejemo. Po tem potresemo sveže borovnice. Na to položimo drugi oblat, ki ga prav tako navlažimo.

Namažemo ga z malo manj kot polovico kreme. Na to položimo še tretji oblat. Torto po vrhu in po obodu premažemo s preostalo kremo.

Za preliv zmešamo borovničevo marmelado z limoninim sokom. Če imamo v marmeladi večje koščke borovnic jo pretlačimo z vilicami ali s paličnim mešalnikom. To damo v polivinilasto vrečko, ki ji odrežemo rob in čez torto narišemo črte. Črte lahko rišemo tudi tako, da marmelada počasi v tankem curku teče z žlice.

Na koncu torto še posujemo s prihranjeno kokosovo moko.

Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Biskvit lahko pečemo tudi samo enkrat in ga pač dvakrat prerežemo. Sama sem se navadila, da za torte vedno pečem vsak oblat posebej. Mogoče res porabiš malo več časa, je pa rezultat lepši.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 4.8.2008 ob 11:39

Vesel

Nb, zelo lepa in slastna torta. Tudi sama pečem oblate posebej, brez okroglih pekačev in ne grem več nazaj.

  

kuha že od: 19.4.2007

Št. objav: 389

Objavljeno 4.8.2008 ob 12:51

UUU super. Prav borovničevo torto sem hotela speči ta teden za mojega brata, pa sem iskala primeren recept. Lahko uporabim zamrznjene borovnice? (seveda da jih odtalim, preden jih dam na torto)?

LP

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 4.8.2008 ob 13:06

Sama sem jo sicer delala s svežimi, pa bodo zmrznjene vsekakor tudi še prišle na vrsto.

  

kuha že od: 3.2.2007

Št. objav: 202

Objavljeno 4.8.2008 ob 17:09

Zelo mi je všeč recept. Zanima me s čim bi lahko zamenjala kokos, ker ga ne maram? Hvala.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 4.8.2008 ob 20:47

Ne vem, nana1, mogoče bi kokos kar spustila, samo v tem primeru bi v smetano stepla še želatino fix, da bi bila krema dovolj trdna.

  

kuha že od: 14.11.2004

Št. objav: 378

Objavljeno 6.8.2008 ob 15:58

nb, super torta, prav gotovo jo v kratkem naredim.

  

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 19.8.2008 ob 20:09

Zelo vesel

Torta je super, edino črtice mi niso šle ravno od rok, pa sem kar čez celo torto po vrhu namazala to borovničevo maso. Pa je izpadlo dobro.

  

kuha že od: 23.7.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 20.8.2008 ob 12:18

Pozdrav iz Beograda, recept izgleda božanstveno i praviću tortu već za vikend. Možda se kokos može zameniti sa malo manje mlevenih badema ili nekog keksa?

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 20.8.2008 ob 15:50

Vložena Marelica, če marmelada ni dovolj tekoča za preliv, jo malo segreješ, sicer pa važno, da vam je bil okus všeč, saj ni treba, da izgleda tako kot na sliki.

Bigmama, vračam pozdrave v Beograd. Sama sestavin v tej torti še nisem menjala, mislim pa, da se okusi ne bi tepli. Poročaj, kako bo uspelo.

  

kuha že od: 15.2.2008

Št. objav: 7

Objavljeno 24.8.2008 ob 9:45

Torta uspela, zelo pohvaljena. Edina težava je, ki me vedno daje, da oblati pridejo zelo tanki, skupaj s pecilnim vred. Kaj bi šele bilo, če ne bi bilo slednjega...

Pohvala avtorici.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.