Borovničeva torta brez peke
Torta iz svežih ali zamrznjenih borovnic, ki je ni treba peči.
CakeOClock_Urška 
13.472 ogledov
13.472 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
Piškotna podlaga:
140 g žitnih piškotov
60 g stopljenega masla
2 jedilni žlici tekoče sladke smetane
Borovničeva krema I:
150 g zmrznjenih borovnic
50 ml vode
2 jedilni žlici limoninega soka
1 vaniljev sladkor
2.5 lističa želatine
60 g sladkorja v prahu
250 g mascarpone sira
200 g sladke smetane za stepanje
Borovničeva krema II:
100 g zmrznjenih borovnic
1 jedilna žlica vode
30 g sladkorja
150 g sladke smetane za stepanje
2 lističa želatine
Postopek
Piškotna podlaga:
Piškote zmeljemo in jim dodamo stopljeno maslo ter sladko smetano.
Dobro premešamo in enakomerno potlačimo ob dno modela ali na podstavek, na katerega položimo obroč.
Postavimo v hladilnik in se lotimo priprave kreme.
Borovničeva krema I:
Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
Borovnice zavremo z vodo, limoninim sokom in vaniljevim sladkorjem. Spasiramo jih v pire, ga nekoliko ohladimo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.
Mascarpone sir gladko razmešamo, mu dodamo borovničev pire in dobro premešamo z mešalnikom.
Nazadnje z lopatko primešamo še stepeno smetano.
Kremo razporedimo po piškotni podlagi in površino gladko poravnamo. Damo v hladilnik, da se nekoliko učvrsti.
Borovničeva krema II:
Želatino namočimo v hladni vodi.
Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
Borovnice zavremo s sladkorjem in vodo. Spasiramo jih v pire, ga nekoliko ohladimo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.
Ohladimo ga do mlačnega in mu z lopatko primešamo stepeno smetano.
Premažemo po ohlajeni kremi in površino poravnamo.
Torto postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč in nato jo poljubno dekoriramo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
