Alzaška pica z BIO kozjim sirom in jabolki

1. Mleko segrejemo in v njem raztopimo margarino. V posodi zmešamo moko, kvas, sol in sladkor, prilijemo mleko z margarino ter zamesimo gladko testo. Pustimo vzhajati na toplem. Ko testo lepo naraste, ga razdelimo na 6 delov, razvaljamo, položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in premažemo s smetano crème fraîche.

2. Jabolku odstranimo peške in ga razrežemo na manjše rezine. Tudi kozji sir narežemo na rezine, ki jih skupaj z jabolčnimi razporedimo po testu. Pekač položimo v srednji del pečice, segrete na 220 stopinj (na 200 stopinj, če pečemo s funkcijo kroženja vročega zraka), in pečemo približno 20 minut.