Pečena ricotta

OPALA!!! COOOOOOOL

Katero ricotto priporočate za ta recept?

Najbolj mastno kar dobiš

Albuminska skuta je nemastna, saj je narejena iz sirotke, ki ostane pri izdelavi sira. Priporočam pa tisto iz Jereslavca, Koščeva skuta se ji reče.

bannanna je verjetno mislila, da tisto ki od vseh vsebuje še največ maščob. Posebej veliko, jih res ne vsebuje nobena. Imajo tam od 10 do 15g maščobe na 100g izdelka. Od industrijskih bi to bila Galbanijeva, ki je mnogo bol kremna od ostalih. Z domačimi žal nimam izkušenj.

Te ta mastne ne vem ce so narejene iz same sirotke. Nekam prevec mascob imajo za sirotko, so pa bolj kremaste

Galbanijeva,ki jo je omenila Vesnuska,je dobra,pa še 1,5kg je pakirana,pa tudi cena je zelo ugodna

ultranova, jaz poznam le 250g pakiranje. Bi mi bilo itak preveč 1,5kg.

Me pa zanima če tradicionalno ne gre sol v recept? Ker v nekaterih na spletu sem videla, da jo vsebujejo, pa tudi nekatere začimbe. Proxima bi to verjetno vedela, če jo je jedla na Siciliji...

Pozabila sem napisat, da sem albuminsko skuto pred peko malo posolila, ker je bila sladka različica (v nasprotju s slano) in ni bila industrijska.

Te že nekaj časa ne kupujem več, saj so se na tržnice počasi le prebile okoliške "mlečne" kmetije, povečini z res odlično sirarsko skuto.

lp

Dejte me razsvetlit: kako je lahko iz sirotke, ki je odpadek naredit skuto ? Po kaksnem postopku gre ta reč ? Neki mi tuki ni jasno :(