Krompirjevi svaljki

kozamurnik govori o tem, da se krompir kuha v sopari, ne njoki.

Po moje je vseeno, če ga kuhamo v vodi, če kuhamo v oblicah (torej cele gomolje), skozi olupek se ne napije vode.

Aja, seveda. Jaz delam zmeraj, kadar mi ostane pire krompir oz naredim ponavali več pire krompirja, da naredim naslednji dan svaljke. Vedno uspejo.

Skozi olupek pride voda, ker je prepusten, ima pore in to... Ampak ne kompliciram in skuham krompir v vodi, v pari še pa nisem probala, ker ne vem, kako dolgo se potem kuha... Mi ej pa ostal pire in sem večkrat že razmišljala o svaljkih in sem jih danes naredila. Odkar imam novo in večjo kuhinjo se mi ful ljubi :)

Glede na to, da ima lupina krompirja plutasto tkivo, je komajda kaj prepustna za vodo. Por pa zanesljivo nima. Če bi že bila prepustna za vodo, bi seveda tudi v pari voda prehajala v krompir.

Po sliki sodeč so pa super, evo, meni je ostalo precej pireja, pa sem šla sem gor gledat, a je kaj uporabnega. Jutri pa upam, da ne bom pozabila, napišem, kako so uspeli.

Lahko že kar danes napišem, da so dobri in premišljujem, da bi jih poslej kar tako delala. Nekaj sem jih skuhala za pokušino, ostali pa so v omari in zmrzujejo, hehe.

Anamarija, saj za količino krompirja vemo, 5 srednje velikih. Moka je pa težko določljiva, recimo, jaz bi napisala za začetek 15 dag, potem boš pa videla, kakšno je testo, pa moko dodajaš. Tukaj pa res pride do tega, da izkušnje naredijo svoje. Meni se dolgo niso posrečili, enkrat so bili trdi, drugič premehki.Tega recepta ti pa nobeden ne more napisati. Ustvariš si ga sam. Pa dober tek.

obožujem svaljke, vendar jih sama nisem znala, zato sem jih vedno kupovala, pa vendar niso bili tako dobri kot svaljki moje stare mame. tele bom 100 procentno probala in upam da mi bojo uspeli :)

Uhh.. prvič delala svaljke in so super !! :)

Tanaya, s čim pa so preliti njoki na prvi sliki?