Fantastične vložene bučke

Name: Fantastične vložene bučke
Total time: 75 min
Yield: 4 kozarčki po 370 ml
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 700 g bučk; 150 g rdeče paprike; 100 g čebule; 100 g nektarin brez olupka; 250 g želirnega sladkorja 2:1 (ali pol manj sladkorja + 1 vrečka raztopljene želatine na koncu ali še bolje žlička Želina za marmelade); 200 ml belega vinskega kisa; 1 žlička ostrih feferonov v prahu (lahko tudi 1 svež, bolj pekoč, narezan na drobno – po okusu, tudi manj lahko); 1 žlička gorčičnih semen; 1 žlička soli; 1 žlička vloženega zelenega popra; 1 žlička kurkume ali curryja v prahu (jaz dam oboje, vsakega pol žličke)

izjemno domiselna uporaba bučk, tole jedo tudi jedci, ki bučk drugače še povohajo ne!

BABI 2+2

Izvor: Nemčija

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 kozarčki po 370 ml

700 g bučk

150 g rdeče paprike

100 g čebule

100 g nektarin brez olupka

250 g želirnega sladkorja 2:1 (ali pol manj sladkorja + 1 vrečka raztopljene želatine na koncu ali še bolje žlička Želina za marmelade)

200 ml belega vinskega kisa

1 žlička ostrih feferonov v prahu (lahko tudi 1 svež, bolj pekoč, narezan na drobno – po okusu, tudi manj lahko)

1 žlička gorčičnih semen

1 žlička soli

1 žlička vloženega zelenega popra

1 žlička kurkume ali curryja v prahu (jaz dam oboje, vsakega pol žličke)

Način za kuhanje

Postopek

Bučke, papriko, čebulo in nektarine narežemo na zelo, zelo drobne kockice (npr. kot bi grahovo zrnje razdelili na 4 dele). Dodamo vse ostale sestavine, zavremo in na rahlo kuhamo samo 10 minut.

Vroče polnimo v razkužene manjše kozarčke.

Opombe

Uporabnost:

-lahko kar z žličko zajemamo, jemo in uživamo v prekrasnem okusu

-lahko damo na kruh

-lahko uporabimo za prilogo k mesnim jedem

-lahko pogrejemo in damo preko kuhanega riža

-uporabimo v voku namesto kupljenih azijskih začimb

-in kar se pač spomnimo.

Prvi kozarček sem dobila v dar od sorodnice iz Nemčije, seveda je kozarčku sledil takoj recept, ki ga z veseljem delim.

Okus je (samo) podoben tisti kitajski sladko-kisli omaki z zelenjavo, ampak je tekstura teh bučk zelo gosta, kompaktna, želejasta, odlična. Še nikoli nisem jedla boljše vložnine!