Fantastične vložene bučke

Curry že vsebuje kurkumo.

Ja, saj damo ali-ali, če damo pa pol kurkume in pol curry praška, je pač okus po curryu manj izrazit. Vsak dela svojim jedcem všečno, a ne? Očitno so jedci BABI2+2 pač za tako varianto.

Tudi tega ne smem pripomnit? Mogoče kdo ne ve.

Ne vem, kaj čarate z želatino, avtorica jo je sicer navedla pri sestavinah, a je še isti dan v komentarju pojasnila, da je uporabila Želicin za marmelado, ki je seveda čisto nekaj drugega, v glavnem pektin in malo citronske kisline, vse seveda rastlinskega izvora.

Želatina, ki jo uporabljamo za strjanje krem, bolj nespretne kuharice in slabe restavracije pa za pripravo hladetine, je iz živalskih kož, vezivnega tkiva in kosti.

V prahu ali ne, menda vendar ne limate marmelad in viška bučk s klejem?

Morda ste imeli prezrele nektarine, da je nastalo toliko tekočine? Verjetno se je več izloči tudi, če sadje in zelenjavo ne režete na majcene kockice (kar je po moje čar tega shranka) ampak ga meljete v multipraktikih, takrat sadje in zelenjava spusti zagotovo več tekočine. Delala sem točno po receptu in mi je v 4 rundah vedno uspelo. Kako se recept v nemščini imenuje ne vem več, sem ga dobila napisanega z SMS in sem ga že zdavnaj zbrisala.

Sem poslikala dve leti stare bučke in na krožnik dodala zrna ješprenja za primerjavo, kako na drobno vse narežem (upam,da se bo kaj videlo). Ravno tekstura tega shranka je tista, ki me je izjemno navdušila, seveda tudi okus in vsestranska uporabnost. Shranek mora hrustati pod zobmi in ne sme biti marmeladast, da je pravi.

Jutri naredim iz enega recepta, za probo...bom pa uporabila želirni sladkor..pa sesekljala vse na roke.

Kdaj se pa lahko shranek že proba, ali je bolje da odleži?

Shranek je dober že takoj, ko se ohladi, preverjeno pa je odličen še tudi po dveh letih v shrambi.

Tudi me z mami imamo viška bučk in smo se včeraj lotile tega recepta. Vsekakor se priporoča kakšen par več pridnih rok, da se vsa zelenjava zreže, je potrebno biti kar potrpežljiv :). Recept pa bom ocenila čez kakšen dan, ko se bo zadeva tudi sprobala :). Zgleda pa zares fino!!

Sem poizkusila, zelooo dobro, ocena 5!