Hrustljavi krompirjevi polpeti (rösti)

Rezine slanine drobno narežemo, česen olupimo in sesekljamo, krompir olupimo in ga grobo naribamo. Nariban krompir ne stiskamo, kajti škrob, ki ga vsebuje krompirjeva voda, nam bo držal polpet skupaj. V skledi pomešamo nariban krompir, slanino in česen. Po okusu začinimo z zeliščno soljo in poprom. V jušni krožnik damo toliko krompirjeve zmesi, da pokrije dno (plast naj bo debela približno 1 cm), oblikujemo polpet in ga prestavimo v z maslom namaščeno segreto ponev. Polpet počasi pečemo na srednje močnem ognju, dokler na obeh straneh ne dobi zlato - rumene barve. Med pečenjem ga občasno pritisnemo. Tako pripravljene krompirjeve polpete ponudimo kot prilogo. Naribanemu krompirju po želji lahko dodamo tudi druge začimbe in dodatke.