Domač balzamični kis

osveži vsako solato

  
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: za 1 liter

1 l domačega jabolčnega kisa

3 rdeči mini feferončki

2 navadna dolga feferona

vejica rožmarina

5 listov bazilike

5 zrn črnega popra

Postopek

Vse začimbe namočimo v jabolčnem kisu, kot prikazuje slika. Pustimo mirovati 3-4 mesece. Dalj časa miruje, bolj močni so okusi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 2.3.2012 ob 17:49

Jezen

Darka, ta tvoj kis nima nič skupnega z bazamičnim kisom, ampak je samo čisto navaden jabolcni kis z zelišči.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4775

Objavljeno 2.3.2012 ob 17:57

Kot je že napisala Vanja, to je samo aromatiziran jabolčni kis. Mimogrede, a veš kako se pripravlja pravi balzamični kis ?

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 445

Objavljeno 3.3.2012 ob 14:20

Tradicionalni balzamični kis zahteva več let staranja in je posledično tudi zelo drag. Izhodna surovina za izdelavo je grozdje sort Trebbiano in Lambrusco. Proizvodnja obsega 4 stopnje. Začne se z obiranjem grozdja, sledi stiskanje, kuhanje in koncentriranje mošta na polovico ali tretjino volumna in nato staranje.

Tole sem našla na eni spletni strani. Kako bi ga lahko pripravili doma, da bi bil čim bolj podoben originalni verziji pa žal ne vem. Pa še zanimivost, balzamični kis se stara vsaj 12 let. Vsaj tako je tam pisalo :).

lp, sandra

  

kuha že od: 20.2.2012

Št. objav: 40

Objavljeno 3.3.2012 ob 15:13

mogoče vas je beseda "balzamični" preveč zmotila, ali pa tudi ne, kar ste napisali je res, vendar pri nas doma pravimo temu kisu balzamični kis. žal mi je če sem za svoj kis ukradla ime, kateri mi oziromaa nam ne bi pripadal.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.