Jajčna rulada

okusna jed z jajci

fritz1

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

8 jajc

1 l vode

žlica limoninega soka

poper v zrnju

lovorov list

olje za mazanje

drobtine za posip

Nadev:

100 - 150 g mlete šunke

1 dl smetane

sol, poper

stolčen rumenjak

šopek peteršilja

Preliv:

2 dl kisle smetane

2 - 3 žlice drobtin

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake pazljivo spustimo v krop, ki smo mu dodali zrna popra, limonin sok in lovorov list. Skuhamo jih do trdega, odcedimo in pretlačimo. Mleto šunko, smetano, sol in rumenjake zmešamo. Dodamo sesekljan peteršilj.

Pekač premažemo z oljem. Beljake rahlo stepemo in

zlijemo v pekač ter zapečemo pri 175 stopinjah, da zakrknejo. Pečeno testo previdno stresemo na desko, ki smo jo prej posuli z drobtinami. Premažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v rulado. Položimo jo v namazan pekač in jo razrežemo na nekaj delov. Prelijemo s smetano in posujemo s prepraženimi drobtinami. Postavimo v pečico in zapečemo.