Domača jetrna pašteta moje tašče

Uh, Belea, si me spomnila, da sem pred davnimi leti tudi jaz delala nekaj podobnega.

Vendar sem jaz dala vedno pol mesa in pol jeter, oboje skuhala, zmlela, začinila s česnom in praženo čebulo, nadevala v porcelanaste lončke, potresla z vloženim zelenim poprom in vse skupaj zalila s stopljeno svinjsko mastjo.

V tistih časih se je na našem koncu še dalo priti do domače svinjine, zdaj mi pa ni, da bi sestavine kupila pri mesarju, imam nekak odpor do drobovine, kupljene v trgovini.

Mmm, tudi meni je obudilo spomine.

Jaz sem pa delala malo drugače:

Iz špeha sem naredila ocvirke, ki sem jih zmlela v mlinu za meso. Včasih sem spekla 1 piščanca,

ali pa sem dodala pečeno svinjsko meso. Meso ali piščanca sem tudi zmlela. Nato pa sem na masti spražila dosti čebule in jetrca s česnom, lovorjem, majaronom, poprom in vse sestavine zmlela in zmešala skupaj. To maso sem dala v jogurtove lončke in v skrinjo.

lp

baška: Sliši se zelo dobro. Če ne druga tole z ocvirki tudi fajn izboljša okus.

rosie: Mi imamo sicer doma vedno dve svinji. Ampak še vedno pa raje kupim, kot pa jem kupljeno pašteto. Vsaj vem kaj sem skupaj zamlela. :)

Morem pa enkrat ob priliki naredit s piščančjimi jeterci in mesom.

Bela, saj, jaz kupljene paštete nikoli ne jem in se strinjam s tabo, da je bolje sam narediti, pa čeprav sestavine kupiš pri mesarju.