Paradižnikovi koščki (shranek)

Ok res da sem malo za na luno - ampak kako veste, da je stvar zavrela? A to pomeni, da se že po pokrovčku vidi, da se je stvar pokvarila ali kak?

Zanima me namreč ker bi rada naredila za otroka miksano hrano in ga ne bi rada zastrupila ... Sem pa prebrala v eni knjigi o vlaganju in shranjevanju, da je potrebno zelevnjavo dvakrat pasterizirati.

Na ta način sem vložila kumare in na kocke narezano korenje. Na začetku je zgledalo vse super,po nekaj dnevih pa je postalo vse belkasto in sluzasto. Vse sem vrgla stran.

Pač nisi dovolj pasterizirala. V kleti imam še predlanski stročji fižol, ki mu nič ne manjka. Letos sem že vložila 30 stekleničk po 2 dl paradižnika, pa ga še bom.

Pasterizirala sem 30 minut,kot je pisalo,da je dovolj.

30 minut na kateri temperaturi, kako velike kozarce? Vse to šteje, in 30 minut pomeni, da v mrzlo vodo daš kozarce, segreješ, in vzdržuješ temperaturo 30 minut, potem počasi ohlajaš. Žal mi je, da ti ni uspelo.

živjo

tole je zelo zanimivo bom še danes sprobala s paradižnikom,

zanima pa me kako gre to s korenčkom ali se ga nareže na kocke in potem enako naprej se obdrži je že katera sprobala

hvala

Vložila sem paradižnik-češnjevec,brez vsega.

Pokrovček je upognilo noter,je pa bil od znotraj orosen kozarec.Vložila sem 25.8. in po nekaj dneh-na dnu-se je pojavila voda,za pol prsta.Zakaj?Ali to kaj škoduje paradižnikom?

Ali bodo v redu za pozimi v solati?

Naredila sem 8 majhnih kozarcev.Zelo enostavno.Odlično.

Paradižnik sem naredila julija in je do prejšnjega tedna bil v redu. Imela sem ga v shrambi, tako, da sem ga skoraj vsak dan gledala. Prejšnji teden je zavrel. Zdržal je dva meseca.

Jaz sem takole vložil paradižnik, a je pokrovčke, ko so bili v kleti napihnilo in so popustili pa, čeprav sem jih dobro zapru, paradižnika imam tam 200 sadik tako, da mi je vseeno za 5kg.

Sem pa ponovno naredil tisto omako je ena najboljših domačih....