Paradižnikovi koščki (shranek)

rimljanka, sem kar sprobal - zadnjega lanskega smo porabili maja letos, seveda je bil odličen. Sedaj sem na lovu za paradižnikom...

Rimljanka, so ti bučke in kumare tudi zdržele do druge sezone. Sam sem jih pozimi moral vreči, po ene par mesecih so zavrele...

Meni niso, očitno sem jih dalj časa pasterizirala. Ampak, zame je paradižnik še vedno kralj takega načina shranjevanja. Sem se že v Celju na tržnicio zmenila z eno gopso, da bom pri nje vzela paradižnik, sem ga že pred leti in je bil dober. Ampak, se še ne mudi......

Rimljanka - POKLON! za tak recept. Včeraj sem dala skup korenček in cvetačo(potrosla s ščepcem soli). Pasterizirala sem v pečici( dala kar v mrzlo pečico, na 170 stopinj, ko je lučka ugasnila še 15 min. in ugasnila pečico). Danes sem vzela ven in spodaj je za prst vode, drugače izgleda kot sveže. Danes delam stročji fižol, jutri pa divje slive iz našega sadovnjaka.

Stročji fižol se fino drži. Poskusila sem tudi papriko(uprabila rumene) in jo odprla za pokušino-kar dobro, kot sveže-sicer malo čuden okus(verjetno zato, ker sem uporabila še male in ne dokončno zrele), vendar bom naprej delala z rdečimi. Ko naredim, javim kako je.

Ostal je le paradižnik, ostalo je "zavrelo".

Mene pa zanima,kako čvrste kumare in bučke ostanejo po polurni pasterizaciji. Bom se lotila po tem receptu,ker mi je všeč,pa ne maram takega "poca"kot je iz skrinje. Zato tudi ne dajem bučk in kumar v skrinjo. Letos pa imam tega na pretek in bi rada tako shranila.

hej, ali morajo biti kozarčki čisto pokriti z vodo?

:)

hej, ali morajo biti kozarčki čisto pokriti z vodo?

:)

Sem že ugotovila, da ni treba. :) Kozarčki so že v vodi...