Mlečna marmelada

2 do 3 kozarčke. Verjetno malo manj, če je v bolj trdem stanju.

Nola, super recept! Vceraj sem jo kuhala za bozicno darilo in kot polnino za pralineje. Res super zadeva, da ne govorimo kako pase namazena na kruhu. To je ta prava droga......

Vredna truda ker je enostavno božanska ponavadi edino količino mleka zmanjšam za kakšen dl ali 2 ,ker tako ali tako mora mleko izhlapeti

Pozdravljeni, včeraj je bila tema pogovora ta zadeva in sem se odločila,da jo bom naredila. Se kuha, ampak brez sode bikarbone, ker je nimam, sem pa dala pol vrečke pecilnega praška. upam, da mi bo uspelo. Delam pa iz polovičnih sestavin. Kakšen bo končni rezultat, bom poročala.Da poročam, marmelada mi je uspela v nulo, je res posebnega okusa. Moram pa povedati, da sem jo kuhala skoraj štiri ure in res veliko mešala. Ocena +5.

Nola, čudovit recept! Sem naredila natanko po receptu. Ocenjujem s 5!

Pri nas je ni več, sta jo sin in mož, jedla kar po kosilu z žlico, pravita, da je boljša od vsake čokoladne ali podobne kreme.

Jo bo treba spet kmalu narediti, ampak jo bom delala iz domačega mleka.

Originalno se dulce de leche dela brez smetane. Mora pa biti polnomastno mleko, najbolje direktno od kmeta. Meni namreč s kupljenim polnomastnim mlekom ni ratalo.

Sicer bom vprašala neumnost - pa vseeno - kako se sterilizira?

Hvala!

Moycaa, ni neumno vprašanje, pač pa moja napaka - marmelado seveda pasteriziramo in ne steriliziramo.

V večjo globoko posodo na lesen podstavek ali kar na zloženo brisačo postavimo kozarčke z marmelado, zalijemo do vratu s hladno vodo in počasi segrevamo do vretja. Vre naj prav počasi (kot juha) 15 minut za majhne kozarčke (do 2,5 dl), več za večje. Kozarčke pustimo v vodi dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pokrovčki bodo ohlajeni mano vbočeni, če niso, ponovimo postopek.

Pravkar kuham to marmelado. Vem da je izredno dobra. Ker jo bom uporabila kot polnilo za piškote, imam namen, ko bo kenec kuhanja, da v toplo vmešam en kos masla (cca. 100g). Je katera že poskusila ?