Mlečna marmelada

Name: Mlečna marmelada
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 l polnomastnega mleka; 1 l smetane; 1 kg sladkorja; 1 vanilijev strok; 1 čajna žlička sode bikarbone

nola

44.733 ogledovArgentina

2/5
enostaven recept
5 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

2 l polnomastnega mleka

1 l smetane

1 kg sladkorja

1 vanilijev strok

1 čajna žlička sode bikarbone

Način za kuhanje

Postopek

Mleko, smetano in sladkor zavremo.

Odstavimo in primešamo sodo bikarbono in vanilijev strok, po dolgem prerezan.

Na zelo šibkem ognju kuhamo štiri ali pet ur , vmes pa kremo večkrat premešamo, da se ne prismodi.

Gosto kremo svetlo - rjave barve lahko shranimo v steklene kozarčke, če jo bomo sterilizirali, bo uporabna dve leti, drugače jo pa hranimo v hladilniku in kmalu porabimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko dodamo sodo bikarbono, bo vse zavrelo, postavite prej posodo z ognja in počakajte, da se reakcija umiri. Šele potem nadaljujte z vrenjem.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kunci

član od 20108 sporočil

30.5.2011 ob 11:42 Zelo vesel

Super "marmelada".

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

1.7.2011 ob 15:56

Danes sem Dulce de leche delala tudi jaz. Iz pol decilitra smetane, 4,5 dl posnetega mleka, 5 žlic sladkorja, žlice medu in četrt žličke sode sem po približno pol ure kuhanja dobila približno 200g goste, kremaste in srednje temno rjave kreme. Priporočam.

bannanna

član od 20065457 sporočil

14.10.2011 ob 8:39

jaz pa to naredim kar iz sladkorja in smetane, je zelo podoben okus. karameliziram sladkor in gor vlijem vročo smetano in razmešam.

Natyka

član od 200611 sporočil

3.11.2011 ob 20:29

Pozdravljene, rada bi preizkusila recept, pa me zanima katero smetano uporabiti, kislo al sladko? Hvala vam za odgovor ;) Lepo pozdravljene

nola

član od 20063112 sporočil

3.11.2011 ob 20:43

Sladko.

Natyka

član od 200611 sporočil

5.11.2011 ob 15:12

nola, hvala za odgovor :D

pera:)

član od 200990 sporočil

4.1.2012 ob 21:12 Zelo vesel

Nekaj dni pred božičem sem skuhala to marmelado z namenom, da bom sorodnike in prijatelje z njo obdarila! Vsi so navdušeni... edini problem je bil, da jo je prehitro zmanjkalo!!! Ja pa moram še povedat, da sem jo kuhala 6 ur in je še vedno izgledala bolj tekoče kot ta na sliki! Mene ni motilo saj je bila odlična! verjetno sem jo kuhala na prešibkem ognju!

Hvala za odličen recept!!!!

domška77

član od 201313 sporočil

7.3.2013 ob 15:35

Odlična mlečna karamela!!!! "Polivamo" si jo čez sladoled, otroci jo obožujejo. Včasih jih zalotim, da jo hodijo naskrivaj jest z žlico.....:))))) Tudi slikca je na poti.