Domača jušna zelenjava za zimo

okusna zelenjava

meta strajhar  Izvor: Slovenija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kg zrelega paradižnika

3/4 kg čebule

3/4 kg rdeče paprike

3/4 kg korenja

3/4 kg zelene z gomolje

3/4 kg peteršilja s korenino

3/4 kg soli

3 glavice česna (ne stroka)

Postopek

Vso zelenjavo grobo razrežemo in prepražimo v lastnem soku - 1 uro. Na dno posode damo najprej paradižnik. Ohladimo in zmeljemo v multipraktiku. Dodamo 3/4 kg soli, premešamo in damo v kozarčke.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 8.8.2013 ob 12:33

A ni mal velik soli ?

Mamka Bršljanka  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 8.8.2013 ob 13:43

Vesel

po moje gre za napako. no, vsaj upam. :)

Vrtejbenka  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 8.8.2013 ob 14:31

Za skoraj 5 kg zelenjave ni nič preveč soli..mene bolj moti postopek.Ne razumem ga ravno najbolje.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17787

Objavljeno 8.8.2013 ob 14:34

Vesel

Čisato Ok je, saj je sol tukaj v funkciji konzervansa in se taka zelejavna zmes hrani zaradi nje brez problema, tudi, če sravimo v kozarčke surovo. Saj potem uporabljanmo to zmes za začinjanje jedi, pač sol izpustimo. Je kar nekaj podobnih (brez kuhanja) receptov že na naši strani.

Recimo: http://www.kulinarika.net/recepti/8244/zelenjavne-jedi/

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 8.8.2013 ob 15:52

Ampak to je skor 1 : 5

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17787

Objavljeno 8.8.2013 ob 16:13

Vesel

No, je 1:6, še malo manj, pa kaj. Tako zdrži v kozarčku, žlica te začimbe v lomncu zelenjavne čorbe da ravno prav okusa in morda celo premalo soli. Preveri druge recepte, je soli še več, saj se le tako ohrani surova zelenjava. Pri meni je še en lanski kozarček.

meta strajhar  

kuha že od: 10.5.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 8.8.2013 ob 23:33

Prav je, da daste svoja mnenja. A jaz delam to jušno zelenjavo že vrsto let in je vse ok.

Zmes še poprej sočimo v lastnem soku eno uro. Moje njenje je: dokler ne narediš in okusiš ne moreš dajati ocene. Probaj in potem povej. Veliko uspeha.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecanjica1998
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.