Recept: Domača jušna zelenjava za zimo - Kulinarika.net

Domača jušna zelenjava za zimo

okusna zelenjava

  Izvor: Slovenija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

1 kg zrelega paradižnika

3/4 kg čebule

3/4 kg rdeče paprike

3/4 kg korenja

3/4 kg zelene z gomolje

3/4 kg peteršilja s korenino

3/4 kg soli

3 glavice česna (ne stroka)

Postopek

Vso zelenjavo grobo razrežemo in prepražimo v lastnem soku - 1 uro. Na dno posode damo najprej paradižnik. Ohladimo in zmeljemo v multipraktiku. Dodamo 3/4 kg soli, premešamo in damo v kozarčke.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4933

Objavljeno 8.8.2013 ob 12:33

A ni mal velik soli ?

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 8.8.2013 ob 13:43

Vesel

po moje gre za napako. no, vsaj upam. :)

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3994

Objavljeno 8.8.2013 ob 14:31

Za skoraj 5 kg zelenjave ni nič preveč soli..mene bolj moti postopek.Ne razumem ga ravno najbolje.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17631

Objavljeno 8.8.2013 ob 14:34

Vesel

Čisato Ok je, saj je sol tukaj v funkciji konzervansa in se taka zelejavna zmes hrani zaradi nje brez problema, tudi, če sravimo v kozarčke surovo. Saj potem uporabljanmo to zmes za začinjanje jedi, pač sol izpustimo. Je kar nekaj podobnih (brez kuhanja) receptov že na naši strani.

Recimo: http://www.kulinarika.net/recepti/8244/zelenjavne-jedi/

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4933

Objavljeno 8.8.2013 ob 15:52

Ampak to je skor 1 : 5

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17631

Objavljeno 8.8.2013 ob 16:13

Vesel

No, je 1:6, še malo manj, pa kaj. Tako zdrži v kozarčku, žlica te začimbe v lomncu zelenjavne čorbe da ravno prav okusa in morda celo premalo soli. Preveri druge recepte, je soli še več, saj se le tako ohrani surova zelenjava. Pri meni je še en lanski kozarček.

  

kuha že od: 10.5.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 8.8.2013 ob 23:33

Prav je, da daste svoja mnenja. A jaz delam to jušno zelenjavo že vrsto let in je vse ok.

Zmes še poprej sočimo v lastnem soku eno uro. Moje njenje je: dokler ne narediš in okusiš ne moreš dajati ocene. Probaj in potem povej. Veliko uspeha.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.