mnenj na posebni strani

Domača jušna zelenjava za zimo

okusna zelenjava

Sestavine

1 kg zrelega paradižnika

3/4 kg čebule

3/4 kg rdeče paprike

3/4 kg korenja

3/4 kg zelene z gomolje

3/4 kg peteršilja s korenino

3/4 kg soli

3 glavice česna (ne stroka)

Postopek

Vso zelenjavo grobo razrežemo in prepražimo v lastnem soku - 1 uro. Na dno posode damo najprej paradižnik. Ohladimo in zmeljemo v multipraktiku. Dodamo 3/4 kg soli, premešamo in damo v kozarčke.

Mnenja o receptu

A ni mal velik soli ? / hedonist

po moje gre za napako. no, vsaj upam. :) / Mamka Bršljanka

Za skoraj 5 kg zelenjave ni nič preveč soli..mene bolj moti postopek.Ne razumem ga ravno najbolje. / Vrtejbenka

Čisato Ok je, saj je sol tukaj v funkciji konzervansa in se taka zelejavna zmes hrani zaradi nje brez problema, tudi, če sravimo v kozarčke surovo. Saj potem uporabljanmo to zmes za začinjanje jedi, pač sol izpustimo. Je kar nekaj podobnih (brez kuhanja) receptov že na naši strani. Recimo: http://www.kulinarika.net/recepti/8244/zelenjavne-jedi/super-domaca-vegeta/ / rimljanka

Ampak to je skor 1 : 5 / hedonist

No, je 1:6, še malo manj, pa kaj. Tako zdrži v kozarčku, žlica te začimbe v lomncu zelenjavne čorbe da ravno prav okusa in morda celo premalo soli. Preveri druge recepte, je soli še več, saj se le tako ohrani surova zelenjava. Pri meni je še en lanski kozarček. / rimljanka

Prav je, da daste svoja mnenja. A jaz delam to jušno zelenjavo že vrsto let in je vse ok. Zmes še poprej sočimo v lastnem soku eno uro. Moje njenje je: dokler ne narediš in okusiš ne moreš dajati ocene. Probaj in potem povej. Veliko uspeha. / meta strajhar