Recept: Poletje, zelenjava in mortadela - Kulinarika.net

Poletje, zelenjava in mortadela

  
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 2-3 osebi

1 čebula

3 stroki česna

1 x 5 mm debela rezina mortadele

1 rdeča paprika (lahko tudi zelena/rumena)

2 manjši bučki

1-2 sveža paradižnika

vejica zelene

svež peteršilj

svež majaron

bazilika

2-3 lista žajblja

sol

zmlet poper

1 jedilna žlica olivnega olja

Postopek

Čebulo na drobno narežemo in popražimo v olivnem olju toliko, da zarumeni. Dodamo na kockice narezano mortadelo, in dalje pražimo ves čas v odkriti posodi. Dodamo na manjše koščke narezano papriko in sesekljane liste zélene, majaron in peteršilj. Ko paprika dobro zadiši, dodamo na večje kose narezan česen. Na kratko pražimo dalje in dodamo sol in poper po želji. Med praženjem večkrat pomešamo. Ko je paprika "al dente", dodamo na srednje velike kocke narezane neolupljene bučke, na krhlje narezan paradižnik (lahko olupljen) in žajbelj. Še enkrat solimo in po potrebi dodajamo po kapljicah vodo. Ko so bučke "al dente", dodamo s prsti natrgano baziliko, premešamo in pripravljeno je za postrežbo.

Pozor: Zelenjavo pražimo na kratko in "al dente" (prhko), zato jo pražimo na višji (max.) temperaturi. Mešamo in pazimo, da se nič ne prismodi!

K jedi ponudimo:

skuhano, ohlajeno polento, ki jo narežemo na za prst debele rezine, katere prepražimo na malo masla ali olja (glej sliko).

Za tiste, ki niso polentarji:

pražen krompirček, testenine ali riž!


Opombe

Če imamo pri roki 2-3 manjša, sveža korenčka, jih lahko nastrgamo ali narežemo na kolobarčke in jih dodamo pred bučkami.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.