Ta recept je pa prepisan iz knjige sestre Vandeline jr.
Testo za rezance
naredimo jih sami
oficir 
15.053 ogledov
15.053 ogledov-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
40 dag moke
3 jajca (na 15 dag moke računamo 1 jajce)
1 žlička olja
Postopek
Moko stresemo na desko, naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. Začnemo mesiti in testo dobro pregnetemo. To lahko delamo s strojčkom. Mesimo toliko časa, da ob prerezu ni zračnih luknjic. Iz testa naredimo 2 hlebčka, ju pregnetemo, pokrijemo s skledo in pustimo, da pol ure počivata. Hlebčka tanko zvaljamo, nekoliko osušimo, testeno krpo prerežemo po dolgem in še počez.
Četrtine zložimo drugo na drugo, zvijemo in narežemo na široke rezance.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če hočemo rezance z več jajc, dodamo 1 jajce na 10 dag moke.
Testu za jušne rezančke ne dodamo vode.
Dobro pregneteno testo se pri valjanju ne prijemlje deske, četudi je ne pomokamo. Testo lahko zamesimo s strojčkom za mesenje, kar nam olajša delo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
