Recept: Testo za rezance - Kulinarika.net

Testo za rezance

naredimo jih sami

  
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

40 dag moke

3 jajca (na 15 dag moke računamo 1 jajce)

1 žlička olja

Postopek

Moko stresemo na desko, naredimo jamico in vanjo ubijemo jajca. Začnemo mesiti in testo dobro pregnetemo. To lahko delamo s strojčkom. Mesimo toliko časa, da ob prerezu ni zračnih luknjic. Iz testa naredimo 2 hlebčka, ju pregnetemo, pokrijemo s skledo in pustimo, da pol ure počivata. Hlebčka tanko zvaljamo, nekoliko osušimo, testeno krpo prerežemo po dolgem in še počez.

Četrtine zložimo drugo na drugo, zvijemo in narežemo na široke rezance.


Opombe

Če hočemo rezance z več jajc, dodamo 1 jajce na 10 dag moke.

Testu za jušne rezančke ne dodamo vode.

Dobro pregneteno testo se pri valjanju ne prijemlje deske, četudi je ne pomokamo. Testo lahko zamesimo s strojčkom za mesenje, kar nam olajša delo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.10.2006

Št. objav: 66

Objavljeno 4.1.2012 ob 10:46

Ta recept je pa prepisan iz knjige sestre Vandeline jr.

  

kuha že od: 21.4.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 4.1.2012 ob 12:03

ne bi tako trdil!

je prepisano iz mojga zveska iz srednje šole :P

lp

  

kuha že od: 20.8.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 31.1.2013 ob 14:10

bi tole šlo s polnozrnato moko?

  

kuha že od: 10.11.2005

Št. objav: 235

Objavljeno 31.1.2013 ob 22:22

jaz jih delam po tem receptu in je testo lih tapravo. 1kg moke 10 jajc

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.