Recept: Nizozemske sladko-slane palačinke - Kulinarika.net

Nizozemske sladko-slane palačinke

sladko-slane palačinke s sirom

  Izvor: Nizozemska
    ostale jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: 6-8 palačink

Testo za palačinke (za približno 6-8 palačink):

250 g moke

2 jajci

500 ml mleka (50-100 ml več, če je masa pregosta)

ščepec soli

 

Ostale sestavine

2 pesti rozin oziroma 10-20 na palačinko

10-20 tankih rezin (prekajene) slanine oziroma 1-2 rezini na palačinko

200 g sira Gauda ali drugega okusnega sira oziroma dovolj, da pokrije polovico vsake palačinke

nizozemski jabolčni-hruškin sirup (stroop)* ali javorjev sirup

1 žlica masla

Postopek

Vse sestavine za palačinke zmešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. Lahko uporabite svoj najljubši osnovni recept za palačinke.

Sir naribamo ali narežemo na tanke rezine (lahko z nožem za sir). V nadaljevanju tega recepta bomo s sirom prekrili približno polovico vsake palačinke.

V teflonski ponvi, v kateri bomo kasneje pekli palačinke, na obeh straneh popečemo tanke rezine slanine. Ko se slanina rahlo rjavo obarva, jo preložimo na krožnik, obložen s 2-3 plastmi kuhinjskih brisačk, in popivnamo preostanek maščobe.

V ponvi razpustimo del masla in ga segrejemo na srednjem ognju. Odvečno maslo popivnamo s kuhinjsko brisačko in jo uporabimo pred peko ostalih palačink. V ponev položimo popečeno slanino, zajamemo približno pol zajemalke mase, vanjo stresemo približno 10- 20 rozin (po želji) in maso polijemo po slanini. Ko je ena stran palačinke pečena, zmanjšamo ogenj. Palačinko obrnemo, polovico obložimo s sirom in jo prepognemo na pol. S spatulo palačinko na več mestih pritisnemo ob ponev, da se sir stopi. Palačinko vsakih 15-30 sekund obrnemo, dokler nista obe strani ravno prav popečeni in sir v palačinki stopljen. Pečene palačinke hranimo na toplem. Ponovimo s preostalimi palačinkami.

Palačinko po okusu polijemo ali premažemo s sirupom ali nizozemskim stroopom* in postrežemo.


Opombe

1. Nizozemski sadni stroop je gost sladek sirup, ponavadi skuhan iz jabolk in hrušk. Lahko ga zamenjate za javorjev sirup.

2. Palačinko lahko postrežemo brez prepogibanja. Sir položimo po celotni površini palačinke in posodo pokrijemo s pokrovom, dokler se sir ne stopi.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.