Bolonjska omaka

Name: Bolonjska omaka
Total time: 120 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 2 žlici olivnega olja; 1 večja čebula; mleto meso; 2 korenčka; 2 paradižnika; sveža bazilika; vejica timijana; majaron; lovorov list; origano; ščepec soli; žlica bele moke; žlička rdeče paprike v prahu

omaka po bolonjsko

maya91

87.989 ogledov

2/5
enostaven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

2 žlici olivnega olja

1 večja čebula

mleto meso

2 korenčka

2 paradižnika

sveža bazilika

vejica timijana

majaron

lovorov list

origano

ščepec soli

žlica bele moke

žlička rdeče paprike v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo na drobno sesekljamo in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo korenček in mleto meso. To dušimo in kasneje dodamo olupljen paradižnik ter začimbe: baziliko, origano, timijan, majaron, lovorov list in sol. To dušimo približno eno uro , medtem večkrat premešamo. Nato naredimo podmet (moka+rdeča paprika v prahu) in zalijemo. To še malo kuhamo in postrežemo s testeninami.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

GospaKuhar

član od 201217 sporočil

3.5.2013 ob 11:31

zelo dobro

GospaKuhar

član od 201217 sporočil

3.5.2013 ob 11:31

zelo dobro

GospaKuhar

član od 201217 sporočil

3.5.2013 ob 11:43 Jezen

Pravzaprav,zdaj ko sem pripravila,menim da ni tako okusno.Mesa pa res ne dušimo eno uro !

nola

član od 20063112 sporočil

3.5.2013 ob 18:47

Seveda ga, tudi več ur. No ja, za prašiča ni gevirc, a ne?

Katarina Prva

član od 2011153 sporočil

3.5.2013 ob 20:15

Tudi jaz menim, da eno uro za bolonjsko omako ni nič preveč. Sama jo kuham podobno in je zelo okusna. Ponavadi je skuham več in dam porcijo ali dve še v zamrzovalnik. To drugo rundo kasneje spet pregrevam kakšne pol ure in je ponavadi še boljša kot prva!

mijagaja

član od 200940 sporočil

16.12.2014 ob 10:57

prava bolonjska omaka, ki jo delajo v Bologni se kuha 4 ure na majhnem ognju...vsaka res dobra hrana potrebuje čas...in v 10 minutah lahko narežete le kruh in pripravite mizo...

zvonek

član od 20074 sporočil

18.1.2026 ob 15:01

Jaz jo tudi kuham okoli 3 ure na zmernem ognju in vsake 15 min premešam, ja kar utrujajoče ampak okus je whau. No dodam še piment, 1 dcl belega vina, strti česen (na čebulo), par cm koncetrat paradižnika in namesto moke "panna da cucina" in MLETO dimljeno papriko. Moj vnuček in njegovi frendi, pa pravijo sa dedi skuha naj omako na svetu. Ha ha...

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!