mnenj na posebni strani

Bolonjska omaka

omaka po bolonjsko

Sestavine

2 žlici olivnega olja

1 večja čebula

mleto meso

2 korenčka

2 paradižnika

sveža bazilika

vejica timijana

majaron

lovorov list

origano

ščepec soli

žlica bele moke

žlička rdeče paprike v prahu

Postopek

Čebulo na drobno sesekljamo in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo korenček in mleto meso. To dušimo in kasneje dodamo olupljen paradižnik ter začimbe: baziliko, origano, timijan, majaron, lovorov list in sol. To dušimo približno eno uro , medtem večkrat premešamo. Nato naredimo podmet (moka+rdeča paprika v prahu) in zalijemo. To še malo kuhamo in postrežemo s testeninami.

Mnenja o receptu

zelo dobro / GospaKuhar

zelo dobro / GospaKuhar

Pravzaprav,zdaj ko sem pripravila,menim da ni tako okusno.Mesa pa res ne dušimo eno uro ! / GospaKuhar

Seveda ga, tudi več ur. No ja, za prašiča ni gevirc, a ne? / nola

Tudi jaz menim, da eno uro za bolonjsko omako ni nič preveč. Sama jo kuham podobno in je zelo okusna. Ponavadi je skuham več in dam porcijo ali dve še v zamrzovalnik. To drugo rundo kasneje spet pregrevam kakšne pol ure in je ponavadi še boljša kot prva! / Katarina Prva

prava bolonjska omaka, ki jo delajo v Bologni se kuha 4 ure na majhnem ognju...vsaka res dobra hrana potrebuje čas...in v 10 minutah lahko narežete le kruh in pripravite mizo... / mijagaja

Jaz jo tudi kuham okoli 3 ure na zmernem ognju in vsake 15 min premešam, ja kar utrujajoče ampak okus je whau. No dodam še piment, 1 dcl belega vina, strti česen (na čebulo), par cm koncetrat paradižnika in namesto moke "panna da cucina" in MLETO dimljeno papriko. Moj vnuček in njegovi frendi, pa pravijo sa dedi skuha naj omako na svetu. Ha ha... / zvonek