Recept: Vegi - losos kremna omaka - Kulinarika.net

Vegi - losos kremna omaka

božanska omaka z zelenjavo in okusom lososa za testenine

    omake: prelivi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: za 6 oseb

olje,

2 srednje veliki čebuli

5 strokov česna

1kg zelenjave (brokoli, cvetača, korenček)

1 velika smetana (400 g)

1 konzerva Argetine lososove paštete

 

Začimbe:

vegeta,

sol

poper

melisa

rdeča paprika v prahu

muškatni orešček

drobnjak

peteršilj

kumina

2 lovorjeva lista

Postopek

V večji ponvi prekuhamo zelenjavo v slani vodi.

Vzamemo srednje veliko ponev in z oljem na tanko pokrijemo dno.

Na olju prepražimo na polmesece sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni in dobi zlato barvo, dodamo na lističe narezan česen.

Oboje pražimo tako dolgo, dokler oboje ne dobi rahle rjave barve.

Dodamo zelenjavo in prelijemo z 2 dl vode.

To vse pustimo dušiti v pokriti posodi 5 - 10 minut.

V drugo posodo dobro zmešamo kislo smetano in 2 dl vode.

Po 5 - 10 minut dušenja vlijemo smetano in vodo k zelenjavi.

Vsemu temu dodamo Argetino lososovo pašteto in začinimo z:

2 malima žličkama vegete

1 malo žličko soli

1/2 male žličke popra

1 vršičkom sesekljane melise (najbolje sveže)

2 malima žličkama rdeče paprike

1/2 male žličke muškatnega oreščka v prahu

1 malo žličko drobnjaka

1 malo žličko peteršilja

nekaj semeni kumine

in 2 lovorjevima listoma

Vse to zmešamo, da se okus lososa lepo porazdeli.

Pustimo kuhati na majhnem ognju do 30minut in občasno premešamo, da se ne zažge.

Ko je vse kuhano, pustimo nekaj časa, da se malo ohladi in ponovno segrejemo, preden postrežemo.


Opombe

Najbolje je uporabiti Argetino pašteto, ker ima zelo nežen okus lososa in se izjemno dobro ujame z omako! Sploh nima tistega okusa po jetrni pašteti.

Če nimate melise, ni nič hudega, lahko pa pogledate kje okrog hiše, če slučajno kje raste kaka kopriva, ki ne peče in diši po citroni ;)

Če se vam omaka ne zdi dovolj gosta, vmešajte v 1 dl vode eno žlico moke in jo čez cedilo vlijte v omako, da se zgosti.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.4.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 27.4.2014 ob 12:23

Losos NI zelenjava, kar pomeni, da omaka ne more in ne sme biti označena kot 'vegi'.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2185

Objavljeno 27.4.2014 ob 19:02

Da lososova pašteta nima okusa po mesni jetrni ti je čudno? Izpostavljati "vegi" ob pašteti in vegeti ter ob matranju sestavin uro in pol, ki so gotove v nekaj minutah je nerazumno. Koliko okusa po lososu pusti ena uboga pašteta ob kilogramu zelenjave, pol kilograma smetane in milijon preveč začimbami mi ni dojemljivo. Čemu pustimo omako, da se ohladi in jo ponovno pregrevamo? In čemu porabiti dve uri časa za preprosto pašto, ki je pripravljena v 6-7ih minutah s testeninami vred in nedvomno veliko bolj okusna. Da ne omenjam količino umazane posode in porabo vode, detergenta in elektrike...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.