gorčično-smetanova omaka s koščki nemastnega mesa ter s pridihom zelenjave
36.246 ogledov
Oceni
Na olju spražimo čebulo, dokler ne postane lepe rjave barve. Dodamo meso, ki smo ga narezali na koščke in začinili z vegeto in poprom. Občasno premešamo, da se meso malo prepraži.
Dodamo nariban korenček, česen in gobe. Vse skupaj pražimo in občasno premešamo, tu in tam pa lahko malo prelijemo z vodo.
Ko je meso že skoraj čisto mehko, ga popolnoma prekrijemo z vodo in na malem ognju pustimo, da vse to malo vre (posoda naj bo prekrita s pokrovom). Tu in tam premešamo.
Nekaj žlic gorčice in smetane zmešamo. To nato dodamo v posodo, mešamo. Začinimo (po okusu) s poprom in timijanom, lahko dodamo tudi kocko ali jušno osnovo (knorr).
Vse skupaj naj na majhnem ognju vre, še vedno tu in tam zmešamo.
Ko je meso že čisto mehko, dodamo moko, ki smo jo pred tem zmešali z vodo. To mešanico prilijemo k omaki in ob tem z metlico mešamo, da se nam ne pojavijo grudice.
Počakamo, da se omaka zgosti, dodamo malo drobnjaka in nato postrežemo ob želeni prilogi.
Vse stvari dodajamo po okusu in občutku!
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Lahko si vse skupaj zelo poenostaviš, pa v skodelici zmešaš moko, smetano in gorčico ter vliješ v posodo, malo premešaš in omaka je v nekaj minutah kuhana. To mešanico uporabljam za hitro pripravo kosila, ko meso samo opečem, brez čebule in vsega ostalega (solim in popram že, jasno).
