Vegi zvitki s krompirjem

Name: Vegi zvitki s krompirjem
Total time: 75 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 4 večji listi blitve (na sliki so zvitki z ohrovtom, vendar so z blitvo ali špinačo okusnejši); 1 velik krompir ali dva manjša; 1 jajce; 10 dag ementalerja; 2 paradižnika; 2 žlici naribanega parmezana; 1 jušna žlica kisle smetane; 3 suhi paradižniki; maslo; sol, poper; muškatni orešček; žajbelj

z dodatkom suhih paradižnikov

katka lopatka

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

4 večji listi blitve (na sliki so zvitki z ohrovtom, vendar so z blitvo ali špinačo okusnejši)

1 velik krompir ali dva manjša

1 jajce

10 dag ementalerja

2 paradižnika

2 žlici naribanega parmezana

1 jušna žlica kisle smetane

3 suhi paradižniki

maslo

sol, poper

muškatni orešček

žajbelj

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo krompir v olupkih (v vreli soljeni vodi cca. pol ure), kuhanega olupimo, spasiramo, dodamo jajce, parmezan, na kockice narezan paradižnik in nariban ementaler, malo masla, žlico kisle smetane, nasekljane suhe paradižnike, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Blitvinim listom odstranimo debelejše žile in jih približno za 7 minut prevremo v vreli slani vodi. Previdno jih vzamemo iz vode, odcedimo in jih nadevamo s pripravljeno krompirjevo maso, podobno kot sarmo.

Na stopljenem maslu v kozici kratko prepražimo žajbelj, dodamo zvitke, malo vode, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Vmes zvitke previdno obrnemo z dvema žlicama, da se ne odprejo.

Drug paradižnik narežemo na koščke, ga dodamo v kozico, posolimo in še dodatno kuhamo 10 minut.