Rižota z morskimi sadeži a la Orlando

Name: Rižota z morskimi sadeži a la Orlando
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: lignji, klapavice, kozice, latvice,..; olivno olje; 2 skodelici riža; 1 žlica paradižnikove mezge; jušna kocka; 4 stroki česna; 1 žlica sesekljanega peteršilja; belo vino; 2-3 žlice sladke smetane; 1 manjša čebula; sol; poper; par lističev rožmarina; 1 vrečka parmezana

Riko

Preverjen162k ogledov

Zahtevnost:
4,8 (36)
Statistika

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

400 g morskih sadežev:

lignji, klapavice, kozice, latvice,..

olivno olje

2 skodelici riža

1 žlica paradižnikove mezge

jušna kocka

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

belo vino

2-3 žlice sladke smetane

1 manjša čebula

sol

poper

par lističev rožmarina

1 vrečka parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.

Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut . Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rebula Quercus

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Rosé

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

bannanna

član od 20065457 sporočil

12.10.2007 ob 9:29 Vesel

jaz uporabim tisto, ki je že odprto. z vinom zalijem morske sadeže še predno dodam mezgo, da vino povre.

ta jed je zelo dobra brez jušne kocke, zato ne vem zakaj bi jo dodajali. ;)

oljka

član od 20072 sporočil

13.11.2007 ob 18:00 Zelo vesel

Tako enostavno za pripravit, ma tako zelooo okusno, da hitro zmanjka. Moram probat še kakšen tvoj recept.

teja1966

član od 20066 sporočil

29.12.2007 ob 9:57

hjh

mamica4

član od 2008129 sporočil

22.8.2008 ob 16:00

Danes smo imeli zelo dobro kosilo, pohvalili vsi. Kmalu spet ponovimo.

mamica4

član od 2008129 sporočil

16.9.2008 ob 21:13

Spet smo si privoščili rižotko in ugotovila sem, da sem zadnjič pozabila oceniti recept. Petka, se razume.

jaša

član od 20081011 sporočil

31.8.2009 ob 21:46 Zelo vesel

Odlična... pohvaljen recept od jedcev.Hvala.

vegeta sucks

član od 20109 sporočil

17.6.2010 ob 13:00

zelo dober recept.jaz dodam še olive,posušene jurčke in malo inčunovega fileja.bistvo je da ohranimo morski okus in svežino, preskočim parmezan in jušno kocko ker preveč prevladajo.mnjam,mnjam,mljask,mljask!