Rižota z morskimi sadeži a la Orlando

Name: Rižota z morskimi sadeži a la Orlando
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: lignji, klapavice, kozice, latvice,..; olivno olje; 2 skodelici riža; 1 žlica paradižnikove mezge; jušna kocka; 4 stroki česna; 1 žlica sesekljanega peteršilja; belo vino; 2-3 žlice sladke smetane; 1 manjša čebula; sol; poper; par lističev rožmarina; 1 vrečka parmezana

Preverjen

Riko

161.945 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,8 (36)

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

400 g morskih sadežev:

lignji, klapavice, kozice, latvice,..

olivno olje

2 skodelici riža

1 žlica paradižnikove mezge

jušna kocka

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

belo vino

2-3 žlice sladke smetane

1 manjša čebula

sol

poper

par lističev rožmarina

1 vrečka parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.

Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut . Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

Belo

#rižote

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anja27

član od 20051085 sporočil

15.3.2006 ob 22:03

Sabina, skodelica je ponavadi 2 dl. Tako sem tudi jaz vzela. Ampak za najudva z možem je bilo preveč, tako da naslednjic bom dala samo 4 pesti kot vedno, ostale sestavine pa v ustrezno manjših količinah. Vino se sploh ni čutilo, tako da brez skrbi. Okusi so se fantastično dopolnjevali.

SABIAN

član od 2004110 sporočil

16.3.2006 ob 11:03

Hvala, anja27. Sprašujem namreč zato, ker bom delala za kosilo za prijatelje. Hvala še enkrat.

Lep dan,

Sabina

SABIAN

član od 2004110 sporočil

19.3.2006 ob 23:08 Vesel

Kosilo uspelo, rižota pa uaaaaaaaauuuuuuuuuuuu, kako je dobra.

Lep dan,

Sabina

kalcicl

član od 2005435 sporočil

13.4.2006 ob 22:37 Zelo vesel

Zelo dobro kosilo danes.

enaMarjetka

član od 200673 sporočil

7.8.2006 ob 14:15 Vesel

Zelo dobro, ta zadeva bo tud pri meni večkrat na mizi. Vso pohvalo avtorju, zasluži si čisto petico! Obožujem morsko hrano, saj so mi že ob prebiranju brbončice podivjale

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

9.8.2006 ob 14:34

Naredila sem jo na morju, iz svežih kozic in lignjev (drugih mor. sadežev pa nisem uporabljala). Zelo dobro!! LP

artepa

član od 20054 sporočil

30.8.2006 ob 14:56

Se pridružujem mnjenju ostalim. Rižota je odlična! Jaz dodam samo še na zelo majhne kocke narezan jajčevec (olupljen), ki potem ko se razpusti naredi rižoto še bolj kremasto. Zaradi tega uporabim potem manj smetane in s tem zmanjšam količino maščob ter kalorij.