Široki rezanci z morskimi sadeži in kozicami

Name: Široki rezanci z morskimi sadeži in kozicami
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija, Hrvaška, Italija
Ingredients: 1/2 dl olivnega olja; 1 velika čebula; 4 stroki česna; paket zmrznjenih morskih sadežev; 15 kozic; 2 dl belega vina; 2,5 dl paradižnikove mezge; čajna žlička soli; čajna žlička sladkorja; malo popra; ščepec rožmarina; čajna žlička suhe bazilike (sveža je boljša); 1/2 čajne žličke origana; pest svežega peteršilja; 350 g širokih rezancev

okusna primorska jed

TiFo

43.943 ogledovSlovenija, Hrvaška, Italija

Široki rezanci z morskimi sadeži in kozicami

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1/2 dl olivnega olja

1 velika čebula

4 stroki česna

paket zmrznjenih morskih sadežev

15 kozic

2 dl belega vina

2,5 dl paradižnikove mezge

čajna žlička soli

čajna žlička sladkorja

malo popra

ščepec rožmarina

čajna žlička suhe bazilike (sveža je boljša)

1/2 čajne žličke origana

pest svežega peteršilja

350 g širokih rezancev

Način za kuhanje

Postopek

V večjo ponev damo olivno olje, sesekljano čebulo in posolimo. Čebulo pečemo počasi, na nizki temperaturi. Počakamo, da čebula postekleni, nato dodamo na drobno sesekljan česen. Skupaj s česnom lahko damo tudi malo čilija, če imamo radi pikantno.

Česen popražimo samo za kakšno minuto, nato dodamo zmrznjene morske sadeže. Dodamo poper in rožmarin. Morske sadeže pražimo toliko časa, da izhlapi vsa voda.

Dodamo prej oprane kozice in jih popražimo. Ko vsa voda izhlapi, v ponev damo vino in kuhamo, dokler vino ne izhlapi.

Prilijemo paradižnikovo mezgo in dodamo preostale začimbe (razen peteršilja). Zraven paradižnikove omake damo še žličko sladkorja, da zmanjšamo kislost paradižnika.

Kuhamo vse skupaj 10 minut .

Na koncu jed odstavimo z ognja in dodamo pest sesekljanega peteršilja.

Za izboljšavo okusa lahko na koncu prilijemo še za kakšno žlico olivnega olja.

Skuhamo rezance v ščepcu soli in jih zmešamo skupaj z omako.

Dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas