Rižota z morskimi sadeži a la Orlando

Name: Rižota z morskimi sadeži a la Orlando
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: lignji, klapavice, kozice, latvice,..; olivno olje; 2 skodelici riža; 1 žlica paradižnikove mezge; jušna kocka; 4 stroki česna; 1 žlica sesekljanega peteršilja; belo vino; 2-3 žlice sladke smetane; 1 manjša čebula; sol; poper; par lističev rožmarina; 1 vrečka parmezana

Riko

Preverjen162k ogledov

Zahtevnost:
4,8 (36)
Statistika

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

400 g morskih sadežev:

lignji, klapavice, kozice, latvice,..

olivno olje

2 skodelici riža

1 žlica paradižnikove mezge

jušna kocka

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

belo vino

2-3 žlice sladke smetane

1 manjša čebula

sol

poper

par lističev rožmarina

1 vrečka parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.

Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut . Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

Belo

Rosé

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SUZANAZ

član od 2003878 sporočil

9.5.2005 ob 15:40

Zadnjič sem dala koncentrat in ni bilo skoraj nič rdeče. Včeraj sem pa dala celo konzervo pelatov pa tudi ni bilo ne vem kako rdeče. Je pa oboje dobro.

Tulipa

član od 200495 sporočil

2.6.2005 ob 8:32

Jaz delam rižoto po zelo podobnem receptu.Ni rdeča od paradižnika.Jaz dam svežega,če je le mogoče.Barva prevlada svetla,zaradi mleka in smetane.Zalijem pa rižoto še z malo mleka,da da skupaj z smetano,"kremast"okus.Zelo izvrsten recept je.

ligojna

član od 20031501 sporočil

27.11.2005 ob 14:34

Zelo dobro.

Dala paradižnikov koncentrat iz tube.

l.p.

larisa

član od 20049 sporočil

20.1.2006 ob 11:20

Rižota je zelo okusna, jaz edino ne dam parmezana. Rižota pa je na jedilniku zelo pogosto!

mojka

član od 200595 sporočil

12.3.2006 ob 19:33

Odlično - vse kar skuhamo po tvojih receptih.

SUZANAZ

član od 2003878 sporočil

13.3.2006 ob 17:11

Meni po izgledu pride podobna kot Rikotu.

Ligojna kaj daš zraven, da je redkejša, več paradižnika? Moram še po tvojem receptu probati.

ligojna

član od 20031501 sporočil

14.3.2006 ob 0:12

Hm,delala točno po tem receptu.Zakaj je redkejša?Najbrž sem dala preveč vinčka.Mlada kuharca,kaj češ.

SUZANAZ

član od 2003878 sporočil

14.3.2006 ob 16:05

Mogoče malo več paradižnika, vode in vinčka? Ker zgleda zelo okusna, bom drugič poskusila še tako.

anja27

član od 20051085 sporočil

14.3.2006 ob 21:14 Zelo vesel

To je najboljša rižota iz morskih sadežov! Čista petka!

SABIAN

član od 2004110 sporočil

15.3.2006 ob 20:06

Očitno je ,da je rižota zelo dobra in sem se odločila, da jo naredim v nedeljo za kosilo. Zanima pa me, koliko je velika ta skodelica riža (2 dl ali 3 dl).

Hvala za odgovor in še veliko dobrih receptov.

Lep dan,

Sabina