Recept: Prstavci v solati - Kulinarika.net

Prstavci v solati

  Izvor: Hrvaška
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za štiri osebe

1,5 kg školjk prstavcev

trije stroki sesekljanega česna

žlica sesekljanega zelenega peteršilja

dve žlici olivnega olja

sok ene limone

dve žlici vina

sol, poper

Postopek

Školjke kuhamo v toliko vode, da so pokrite, pol ure na zmernem ognju. Potem zrežemo mišičasti del na tanke rezine, cevasti del pa najprej očistimo in potem zrežemo na kolobarje.

Meso školjk damo v primerno posodo in dodamo preostale sestavine, premešamo, po potrebi še začinimo. Solata je boljša, če jo pustimo stati nekaj ur.


Opombe

Prilagam še fotografijo školjk prstavcev, saj so na Jadranski obali dokaj redke. Veljajo pa za poslastico.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 27.10.2006 ob 9:05

Mamamia, tole bomo pa sprobali drugo leto. Nikoli nismo prav dobro vedeli, kako naj jih pripravimo. Smo jih delali tudi že žaru, ampak taveliki znajo biti trdi.

Komaj čakam poletje.

Lp in hvala za recept

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 27.10.2006 ob 10:23

Mene pa zanima, kje lahko kupiš prstavce?!

Lep dan.......

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 282

Objavljeno 27.10.2006 ob 10:57

jaz tole zadevo prvič vidim, še v ribarnici jo nisem nikoli videla. tudi mene zanima kje si ti to kupila ? in kakšno meso je to: suho( ribe ), sladko ( rakovi klešči ), sočno, kot guma ( lignji )..????

  

kuha že od: 24.1.2005

Št. objav: 37

Objavljeno 27.10.2006 ob 11:02

kaj niso prstavci oz. datelji zaščitene školjke in naj se jih ne bi smelo nabirat?

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 27.10.2006 ob 11:16

Zelo vesel

to niso prstaci oziroma dateljni...to so ene druge školjke...datelnji rastejo v skalah in so zaščiteni, ker svojo končno velikost dosežejo okoli stotega leta...mene pa tudi zanima kje se tole dobi, kajti letos sem na Pagu našla kar nekaj lupin teh školjk (seveda na dnu morja)

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 27.10.2006 ob 11:51

Tako kot je rekla mansaj, to so prstavci (rečejo jim tudi pizdice - latinsko ime namreč vsebuje besedo vagina...) in ne prstaci ali mroski datlji.

Prstavci so zelo redke školjke in jaz sem jih letos kupila v ribranici v Puli, videla sem jih prvič v 20 letih, akr zahajam tja (vsako sezono vsaj tri krat tedensko). Večinoma se jih da najt v bližini izlivo sladke vode v morje.

Meso je sočno, okusno, čvrsto, malce sladkasto. Mamamia

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 27.10.2006 ob 13:58

Po hrvaško se jim po domače reče pizdoči. Živijo v morju zakopani v mivko, če ste že kdaj videli v mivki dve luknjici, potem je to znak, da je spodaj pizdoč. Večje kot so luknjice, večje so školjke. Jih je pa zelo težko naloviti oziroma izkopati, ker moraš biti hiter, pa še pošteno se lahko urežeš, pa če to delaš brez bombe s kisikom, pa itak nimaš dosti časa. Jih pa še nikoli nisem videla v ribarnici. LP

  

kuha že od: 17.7.2006

Št. objav: 209

Objavljeno 27.10.2006 ob 21:32

ljudje ne pozabit to da so zascitena vrsta! In jih prodajajo vecinoma na crnem trgu sploh v Dalmaciji. tkoda pazite da vas ne dobijo!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17668

Objavljeno 27.10.2006 ob 21:48

Preberi zgoraj, so razložili, da to NISO prstaci (datuli), ki so zavarovani.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 28.10.2006 ob 10:34

Bernarda85, ne govorimo o prstacih ampak o prstavcih, kot je rekla že rimljanka. In če jih prodajajo na tržnici na pultu in ne pod njim,z izobešenim imenom školjk in ceno, potem gotovo ne gre za črni trg. Tudi tega obvladam, saj veljajo enaka pravila tako v Dalmaciji kot Istri. Za "tolčenje" prstacev iz skal in prodajo imajo podeljenih samo nekaj licenc posameznikom, in ve se, kdo jih lahko legalno prodaja in koliko.

Sicer se pa s fotke vidi, za katere školjke gre. Prstaci so že na prvi pogled drugačni.

Zaščitenih vrst pa nikdar ne bi kupovala na črnem trgu, toliko pa sem ozaveščena.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.