Hobotnica pod peko z mladim krompirjem

Pozdravljeni

Moj predlog izboljšave tega recepta na podlagi izkušenj nekaj dest kratne peke na ta način.

1. Najboljše so hobotnice teže okoli 2 kg.

2. Jih ne tolčemo.

3. Razrežemo le vsak krak posebej in ne še krake na koščke.

4. Kuhamo le 10 minut, toliko, da hobotnica spusti vodo (po mnenju ribiča, ki mi dobavlja hobotnice je količina vode v njej odvisna od tega ali se je preden je bila ulovljena že parila ali ne)

5. Česen in podobni instrumenti za prikrivanje originalnega okusa na hobotnico definitivno ne pašejo. Lahko damo v peko kakšen paradižnik, prav tako ne rožmarin (s temi dodatki boste jedli vse kaj drugo kot pa originalni okus hobotnice)

LP, Tristan

Mene pa mal skrbi količina - že res, da je za 6 jedcev - ampak 3 kg hobotnice in 2 kg krompirja. men se zdi veliko. A, se hobotnica skrči - mislim, ko spusti vodo in se speče?

Zanima me še, če bi se jo dalo pripraviti v tisti foliji, ki je namenjena za pečenje pečenke - vsa pečenka je v nekakšni prozorni foliji, ki ji napravimo le majceno luknjico, tako, da se pravzaprav peče v lastnem soku.

Hvala

Zanima me še nekaj, glede postavitve peke, slišal sem namreč, da je dobro da se pod samo peko ne postavlja žerjavice, ampak se jo samo obloži, kako je pa če pod peko postavimo kakšen toplotno prevoden element (kamen)?!

Pozdravljeni, ne potrebujete ničesar postavljati pod peko saj je površina dovolj vroča že od tega, ker ste tam kurili,če to delate v kaminu, pomembno je le da imate dovolj žerjavice da peko pokrijete.:)

Prodam popolnoma novo kovano podpeko (orginal bosanski sač) premera 50 cm. Primerna za pripravo vseh vrst jedi iz podpeke. 041.768.434.Simon ZELO UGODNO

Ni slabo.