Recept: Buzara - Kulinarika.net

Buzara

  
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4223

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg lignjev

0,5 kg kozic

1 kg klapavic

1 čebula

1 strok česna

400 g pelatov

jušna kocka

2 dl belega vina

oljčno olje

poper

sol

vejica rožmarina

sok ene limone

(drobtine in voda po okusu)

Postopek

Na oljčnem olju prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo na kolobarje narezane lignje. Na visoki temperaturi jih malo pokuhamo, lignji namreč vsebujejo veliko vode, ki jo pri segrevanju spustijo, dodamo česen, pelate in jušno kocko ter kuhamo 15 minut. Nato dodamo kozice (oprane, lahko samo repke), dobro premešamo in prilijemo vino. Dušimo 15 minut, vmes dodamo rožmarin in limonin sok. Nazadnje dodamo školjke in dušimo toliko časa, da se školjke odprejo. Solimo in popramo po okusu. Na koncu dodamo, če je preredko, malo drobtin, da se zgosti ali če je pregosto malo vode.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7857

Objavljeno 16.9.2004 ob 7:33

A ni to navadno buzara in ne buzera???

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 16.9.2004 ob 8:29

Loni, bo treba okregati Jerneja, da ima slabega lektorja!

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 16.9.2004 ob 10:46

Zelo vesel

Ni to nič, če bi vi videli uradne table po Kopru, je buzera mačji kašelj.

  

kuha že od: 29.11.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 16.9.2004 ob 15:45

Žalosten

Pa kaj potem, če je Mate napisal Buzera, mogoče je pa to recept malo po njegovo in ga je imenoval tako. Bodimo veseli, da nam ga je napisal. Ali poznate tisti rek od Vuka Karadjiča : Lahko me imenjuješ tudi Vaza, samo ne razbij me! Pa lep dan!

  

kuha že od: 3.9.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 16.9.2004 ob 21:26

jaz bi dal namesto vode od lignjev rajši več vina,sicer se mi zdi OK

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 23.9.2004 ob 8:03

Jezen

Veste kaj, tole me pa res jezi! Le kako vam je lahko popolnoma veeno, ali je buzera ali buzara!! Zadnjič je na forumu nekdo zapisal, da je zrezke "ucvrla" namesto "ocvrla"!!! Vem, da lektorji ne morejo popravljati besedil na forumih, v receptih pa je to njihova dolžnost! Slovenščina je tako enkraten jezik, da bi res lahko malo pazili na pravilnost njene uporabe!!

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 23.9.2004 ob 8:31

Žalosten

Ne vem, kaj se toliko jeziš pegasti, no! Uporablja se tako buzara kot buzera, beseda koneckoncev sploh ne izvira iz slovenščine, v končni fazi je pa jezik itak živ in kot tak modificiran skozi različna obdobja in kraje. In če bi že šli v detajle, bi lahko celo ugotovili, da to niti buzara (ali buzera) ni, pač pa že skoraj brodet. In potem za posladek se še vprašajmo, zaboga zakaj se VREME bere WREME in VLAK se bere WLAK in VRATA se bere WRATA? Če je slovenščina tako enkraten jezik in pazimo na pravilnost njene rabe, potem začnimo pisat UREME, URATA, ULAK.

Toliko o dopuščanju možnosti rabe.

Jed pa je zagotovo okusna.

  

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 23.9.2004 ob 9:23

Pardon Tanja G., besede vreme, vrata in vlak se tako tudi izgovarjajo. Sicer se pa strinjam s Pegastim, da je pisno slovenščino potrebno uporabljati kar se da točno, ker je ta jezik naša zapuščina in je ne glede na našo majhnost zelo živ in zelo poseben in je prav, da tak tudi ostane.

LP.

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 23.9.2004 ob 9:52

Vesel

Hotela sem samo poudariti, da jezik dopušča več oblik, saj zaradi tega pravimo, da je živ. In če je raba npr. zastarela, še ne pomeni, da ni pravilna. O Wlaku, Wratih in Wremenu pa...nas tako v šoli niso učili, pa naj vsem mojim učiteljicam penzijo poberejo, če to ni res. In jaz jih tako ne bom izgovarjala.

Za okušino pa:

http://www.vicenzanews.it/stampa.jsp?f=a_271_IT_417_1.h

in

http://cgrassi.altervista.org/se1.htm

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7857

Objavljeno 23.9.2004 ob 13:53

Zelo vesel

In ob vsem tem besedičenju - ali je kdo že preveril recept???

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.