Zrezek s sirom in gobami

Name: Zrezek s sirom in gobami
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 zrezka (katerokoli meso); začinka ali sol; poper; olje; gorčica; 2 čajni žlički moke; 1 sladka smetana; česen v prahu; gobe jurčki ali šampinjoni (kolikor jih želite); dva koščka masla; pol dcl juhe ali vode; sir jošt (toliko rezin, da z njimi prekrijete zrezke, jaz dam dve rezini na zrezek)

prezeljca

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 zrezka (katerokoli meso)

začinka ali sol

poper

olje

gorčica

2 čajni žlički moke

1 sladka smetana

česen v prahu

gobe jurčki ali šampinjoni (kolikor jih želite)

dva koščka masla

pol dcl juhe ali vode

sir jošt (toliko rezin, da z njimi prekrijete zrezke, jaz dam dve rezini na zrezek)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej zrezka posolimo in popopramo. V ponev zlijemo malo olja in ga dobro segrejemo. Vanj položimo zrezka. Medtem, ko se spodnja dela zrezka pečeta, na vsak zrezek pomažemo eno čajno žličko gorčice. Ko spodnja stran zrezkov zlato porjavi, ju obrnemo in popečemo še po drugi strani (pozenfani). Ko sta zrezka pečena, dodamo moko, pomešamo in hitro zalijemo z pol dcl juhe ali vode, ker se nam drugače moka lahko zažge. Sedaj dodamo gobe in maslo, ter zrezka položimo nanje. Vse skupaj pečemo še približno tri minute in seveda mešamo. Dodamo sladko smetano in česen v prahu, mešamo in vse skupaj pustimo vreti vsaj deset minut. Odstavimo z ognja, na zrezke položimo sir in pokrijemo s pokrovko za toliko časa, da se sir stopi in razleze po mesu.