Puranji zrezek " Ala fasulas"

odličen ocvrt puranji zrezek na moj način " Ala fasulas".

   ID recepta: 13905izvor: Štajerska

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 2 lačni osebi
  • 53

Sestavine

2 velika puranja zrezka

½ vrečke mladih listov kopriv

česen

sol , poper

muškatni orešček

sir (mozarela, parmezan..)

zdrobljeni koruzni kosmiči (Corn flakes)

2 jajci

moka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Priprava kopriv:

v kozico damo maslo, na katerem popražimo manjšo količino moke, da porumeni ter dodamo 3 stroke stisnjenega česna. Popražimo, da zadiši in zalijemo z malo vode, da ga zmehčamo. Dodamo koprive in dobro premešamo. Po potrebi malo zalijemo z vodo. Pustimo nekaj časa, da se kuha, dodamo sol, poper in malo muškatnega oreščka. Ko so koprive pripravljene, jih damo na stran.

Priprava zrezkov:

puranje zrezke potolčemo, solimo in popramo. Na eno polovico puranjih zrezkov položimo pripravljene koprive, na katere potem potresemo sir (mozarelo, parmezan itd). Z drugo polovico puranjega zrezka prekrijemo nadev in z zobotrebci na robovih zrezkov zapikamo, da nam nadev ne pade ven. Pomočimo jih v krožnik moke, nato v stepena jajca in potem v zdrobljene koruzne kosmiče. Vložimo jih v ponev z maščobo, ki jo mora biti toliko, da zrezki plavajo v njej. Ko dobi meso zlato rjavo barvo na obeh straneh, ga vzamemo ven in odcedimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 30.6.2010 ob 12:52

Moja sestra občasno pripravlja puranje in piščančje zrezke na tak način, ker so enostavno božanski. Namesto kopriv (ker jih nima),uporabi špinačo, sir pa več al manj topljeni v lističih ali pa brez dodatkov.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 27.6.2012 ob 15:42

Zelo vesel

Odlično! Sem naredila s špinačo. Sem mislila, da bo vse ven pogledalo, pa je bilo super!

  

kuha že od: 15.7.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 28.10.2012 ob 15:33

super ;) najprej je izgledala totalna packarija, na koncu pa je izgledalo super + še dobro je

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 28.10.2012 ob 21:42

Me veseli, da vam je všeč.

  

kuha že od: 26.11.2009

Št. objav: 30

Objavljeno 5.1.2014 ob 16:21

Kakšni pa so ti listi mladih kopriv? A so to taki, ki še ne opečejo? Če so to slučajno pekoči, a s kuhanjem izgubijo ta "strupek", s katerim te opečejo?

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 5.1.2014 ob 22:10

darlinka - vršički in mladi listi so na vrhu koprive in je za nabiranje in uživanje najboljši čas spomladi. Podobno mlade in dobre so koprive tudi jeseni po dežju, rastejo pa seveda tudi poleti, a so takrat bolj trde in cvetoče. Vršičke in mlade liste je treba le na kratko podušiti, nekaj minut v vreli vodi in ne bodo čist nič pekle.

Za info: v koprivah je železa 10x več kot v špinači, kalcija 5x več kot v kravjem mleku, po vsebnosti vitamina C pa za 6x prekaša limone (vir: http://www.planetbio.si/).

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 6.1.2014 ob 9:52

Ja, samo ko vitamin C toplotno obdelaš nad 40°C, se ga kar dosti izgubi. :)

Recept mi je pa super. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrk
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.