Zrezki v sirovi omaki

Preverjen

anazus

72.622 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,6 (13)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

svinjski zrezki

sol

poper

česen

belo vino

Zdenka sir

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke najprej potolčemo, posolimo, popramo in jih namažemo s strtim česnom. Nato jih na vroči maščobi na hitro opečemo in zalijemo z malo belega vina in po potrebi še vode ter dušimo do mehkega. Ko so zrezki pečeni, jih vzamemo iz posode in jih damo na toplo. V isti posodi raztopimo Zdenka sir (količina kock je odvisna od željene količine omake)in mu dodamo sladko smetano (toliko, da dobimo gladko omako). Nato med gretjem premešamo omako z vilico, da se sir čisto razpusti. Dodamo zrezke in jih še par minut dušimo v omaki (po potrebi še dolijemo sladko smetano, če se omaka preveč zgosti).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Rebula Quercus

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SANITETA

član od 200592 sporočil

8.7.2005 ob 19:01

Nelly! Kako postopaš z zrezki in Radensko ? Hvala !

Bernarda

član od 2005298 sporočil

14.7.2005 ob 15:19

PORABILA SEM CELI ZAVITEK ZDENKA SIRA IN ENO SLADKO SMETANO.SUPER JE PA ŠE HITRO JE NAREJENO. DOMAČI SO ZELO POHVALILI.

dalsi

član od 2002339 sporočil

14.7.2005 ob 16:20

Zrezke na ta nčin pripravljam že kar nekaj časa. Uporabim piščančje ali puranove. Raje pa imam kislo smetano. Se mi zdi, da je bolj všečna našim okusom. Skratka zraven paše riž ali pire krompir ali pa tudi zdrobovi cmoki, seveda ne sme manjkati solata. Skratka zelo dobro.

Marjana

Nelly

član od 2003264 sporočil

14.7.2005 ob 16:36

Saniteta! Če opaziš, da se npr. goveji zrezki med pečenjem nočejo omehčati, polij po njih večkrat po malo Radenske. To mi je zaupal kuhar, ki je še dodal, da se pečene goveje zrezke upa prodati za telečje.

Bernarda

član od 2005298 sporočil

9.11.2005 ob 8:49

ta recept je pa prima-kar nekajkrat sem že naredila-tudi hitro je narejeno.uporabiš lahko različno meso.

Lijana

član od 20021603 sporočil

9.11.2005 ob 10:11

Naredila včeraj, zelo preprosto za naredit, hitro in dobro. Da ne bi bilo preveč sira (beri kalorij) sem dodatno zalila z mlekom, da je bilo dovolj omake.

maji

član od 2005126 sporočil

9.11.2005 ob 14:12

Ta recept - varianto s piščančjimi oz. puranjimi fileji - naredim velikokrat, oba s fantom ga imava zelo rada. Za prilogo običajno riž in kuhan korenček z grahom, pa seveda solato. Meso vedno začinim z rožmarinom, tudi timijan se lepo poda. Ni pa vsak sir enako dober za topljenje...Odkar sem v Španiji, preizkušam različne, so pa malo bolj sladki kot naši. Tudi omaka s kislo smetano mi je zelo všeč, s sladko malo manj.

Lp, Maji