Zrezki v sirovi omaki

Preverjen

anazus

72.624 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,6 (13)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

svinjski zrezki

sol

poper

česen

belo vino

Zdenka sir

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke najprej potolčemo, posolimo, popramo in jih namažemo s strtim česnom. Nato jih na vroči maščobi na hitro opečemo in zalijemo z malo belega vina in po potrebi še vode ter dušimo do mehkega. Ko so zrezki pečeni, jih vzamemo iz posode in jih damo na toplo. V isti posodi raztopimo Zdenka sir (količina kock je odvisna od željene količine omake)in mu dodamo sladko smetano (toliko, da dobimo gladko omako). Nato med gretjem premešamo omako z vilico, da se sir čisto razpusti. Dodamo zrezke in jih še par minut dušimo v omaki (po potrebi še dolijemo sladko smetano, če se omaka preveč zgosti).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Rdeče

Belo

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mmedved1

član od 20032 sporočil

20.3.2003 ob 21:36

Mogoče bi lahko potolčene zrezke pokapljali z oljem in jih pustili čez noč zavite v folii. Postanejo bolj sočni-mehki.

SonjaB

član od 2004250 sporočil

1.3.2004 ob 11:23

Zelo dobro in enostavno!! Mislim, da bi sirova omaka "pasala" tudi k puranjim in piščančjim zrezkom.

Miškolin

član od 2004128 sporočil

1.3.2004 ob 13:30

Mmedved1, če imaš rad(a) mehke zrezke lahko poizkusiš sol za mehčanje mesa, mislim, da je od Droge - Maestro.

Kadar se mi mudi oz imam bolj "žilavo" meso je kar prava rešitev.

Katja Rožman

član od 200516 sporočil

15.6.2005 ob 18:41 Vesel

recept sem pripravila s puranjimi zrezki in so bili vsi navdušeni. celo moj mali izbirčni sin.

Janja.

član od 20052 sporočil

5.7.2005 ob 17:23 Zelo vesel

zelo dober recept!!! preizkušeno, vsi so bili zadovoljni in jed pohvalili! zraven odlično pašejo kruhovi cmoki! dober tek! :)

Janja.

član od 20052 sporočil

5.7.2005 ob 17:25 Zelo vesel

aja pozabila sem omeniti da sem uporabila puranje zrezke hitro pripravljeno in hitro pospravljeno :)

santina

član od 2003228 sporočil

5.7.2005 ob 19:18

Meso za zrezke je lahko tudi govoje (lahko celo od stare krave). Začinih jih s soljo za mehčanje mesa, potolčeš in pustiš vsaj 1/2 ure. Zrezki so mehki in okusni, za hec jih lahko ponudiš za teletino. Garantirano in preizkušeno!