Mesna štruca v vlečenem testu

Name: Mesna štruca v vlečenem testu
Total time: 120 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 kg mletega mesa; 250 g rikote; 3 rezine kuhane šunke; 3 jajca; 1 žlica mleka; 1 srednje velika čebula; 5 strokov česna; 10 listov žajblja; 1 vejica rožmarina; sol, poper; mešanica začimb za steak; malo olivnega olja; 300 g vlečenega testa

žajbelj in rožmarin dajeta tej mesni jedi zanimiv okus, rikota rahlost

mamamia

23.363 ogledovItalija

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg mletega mesa

250 g rikote

3 rezine kuhane šunke

3 jajca

1 žlica mleka

1 srednje velika čebula

5 strokov česna

10 listov žajblja

1 vejica rožmarina

sol, poper

mešanica začimb za steak

malo olivnega olja

300 g vlečenega testa

Način za kuhanje

Postopek

Meso damo v skledo. Šunko sesekljamo.

Liste žajblja, iglice rožmarina, česen in grobo zrezano čebulo damo v električni sekljalnik, dolijemo malo olja in dobro sesekljamo.

Mesu dodamo dve jajci, sol, poper, mešanico začimb za steak, vsebino iz sekljalnika, rikoto in na kocke zrezano šunko. Z rokami dobro pregnetemo, da nastane enakomerna zmes, po želji dodamo še katero od začimb. Pustimo počivati okoli pol ure .

Pečico vključimo na 200 stopinj.

Pekač namastimo. Na dno položimo dve plasti testa, premažemo ju z oljem. Na sredino v obliki štruce naložimo meso in ga prekrijemo z listi testa. Premažemo z oljem. Jajce razžvrkljamo z mlekom in s tretjino zmesi premažemo testo.

Štruco damo v pečico. Po 15 minutah še enkrat premažemo z razžvrkljanim jajcem, prihranimo za še en premaz - ponovimo po 15 minutah.

Štruco pečemo 45 minut , potem jo pokrijemo s folijo, znižamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo še 30 minut .

Razrežemo jo na debelejše rezine in postrežemo s praženo zelenjavo, lahko tudi s krompirjem. Vsekakor se zraven poda kakršnakoli solata.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

V receptu, ki sem ga našla v knjigi o rdečem mesu enciklopedije mediteranske kuhinje, je sicer navedeno listnato testo. A ker ga ni bilo doma, imela sem pa nekaj ostankov vlečenega, sem uporabila to testo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas