Recept: Rikota z medom, žafranom in hruškami - Kulinarika.net

Rikota z medom, žafranom in hruškami

okusna sladica iz rikote

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

250 g rikote

2 jušni žlici medu

1 jušna žlica rjavega muscovado sladkorja

1 dl madeire

2 srednje veliki čvrsti hruški

ščepec žafrana

Postopek

Rikoti dodamo med in žafran, ki smo ga v možnarju strli v prah. Dobro premešamo in pustimo v hladilniku eno uro. V majhni kozici pomešamo madeiro in rjavi sladkor, segrevamo do vrelišča in v sladkano vino vložimo rezine hrušk. Hruške kuhamo, dokler se ne omehčajo (dve do tri minute). Preložimo jih na vpojni papir in ohladimo. Sladkano vino pokuhamo na približno polovično količino, da nastane sirup. S pomočjo modela za izdelavo linških piškotov na vsak krožnik serviramo tri kupčke rikote, obložimo z rezinami hruške, okrasimo s sirupom in ponudimo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 31.10.2008 ob 9:33

Mm, dobra ideja za kake posebne prilike...pa tudi ni komplicirano, ravno zame.

  

kuha že od: 24.3.2008

Št. objav: 221

Objavljeno 5.11.2008 ob 21:47

zanima me, kaj je rikota?

lp.

  

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Objavljeno 5.11.2008 ob 22:16

http://sl.wikipedia.org/wiki/Rikota

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6882

http://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta

Za še več informacij uporabi google, preverjeno obvlada.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 870

Objavljeno 6.11.2008 ob 8:33

Baška, linkom, ki jih je navedla petkica bi dodal samo še kratko razlago: rikota je blagi "sir" iz sirotke. Beseda sir je med navednicami, ker rikoto nekateri ne uvrščajo med sire. Po neki definiciji, naj bi bil sir izdelan le iz mleka. Kakorkoli, uporablja se kot sir. Zaradi blagega in neizrazitega okusa (skuta, s katero rikoto ni možno nadomestiti je precej izrazitejšega okusa) je primerna za dodajanje različnih dodatkov.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.