Mm, dobra ideja za kake posebne prilike...pa tudi ni komplicirano, ravno zame.
Rikota z medom, žafranom in hruškami
okusna sladica iz rikote
sarabande 
10.021 ogledov
10.021 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
250 g rikote
2 jušni žlici medu
1 jušna žlica rjavega muscovado sladkorja
1 dl madeire
2 srednje veliki čvrsti hruški
ščepec žafrana
Postopek
Rikoti dodamo med in žafran, ki smo ga v možnarju strli v prah. Dobro premešamo in pustimo v hladilniku eno uro . V majhni kozici pomešamo madeiro in rjavi sladkor, segrevamo do vrelišča in v sladkano vino vložimo rezine hrušk. Hruške kuhamo, dokler se ne omehčajo (dve do tri minute). Preložimo jih na vpojni papir in ohladimo. Sladkano vino pokuhamo na približno polovično količino, da nastane sirup. S pomočjo modela za izdelavo linških piškotov na vsak krožnik serviramo tri kupčke rikote, obložimo z rezinami hruške, okrasimo s sirupom in ponudimo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2006744 sporočil
http://sl.wikipedia.org/wiki/Rikota
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6882
http://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
Za še več informacij uporabi google, preverjeno obvlada.
član od 2002879 sporočil
Baška, linkom, ki jih je navedla petkica bi dodal samo še kratko razlago: rikota je blagi "sir" iz sirotke. Beseda sir je med navednicami, ker rikoto nekateri ne uvrščajo med sire. Po neki definiciji, naj bi bil sir izdelan le iz mleka. Kakorkoli, uporablja se kot sir. Zaradi blagega in neizrazitega okusa (skuta, s katero rikoto ni možno nadomestiti je precej izrazitejšega okusa) je primerna za dodajanje različnih dodatkov.
