Recept: Puranja roladica s kostanji - Kulinarika.net

Puranja roladica s kostanji

v pancetinem ovoju

  
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 2 osebi

4 puranji fileji

vrečka olupljenih kuhanih kostanjev

10 dag pancete

sol, poper

gorčica

 

Postopek

Na alu folijo razporedimo rezine pancete, da se prekrivajo, v približno isti velikosti, kot so fileji, drugo zraven druge. Začinjene fileje položimo na panceto. 10 kosov olupljenih kostanjev narežemo na koščke in jih dodamo na meso. Vse skupaj zavijemo s pomočjo folije in pečemo na 180 stopinj od pol ure do 40 minut, odvisno od pečice. Na koncu folijo odstranimo in pečemo še 5 minut.


Opombe

Jed je precej suha, zato jo ponudimo z omako.

Sama sem pripravila zraven žafranovo-sirovo omako (žafran je kupljen v Turčiji po bolj ugodni ceni, lahko uporabite tudi žafraniko). V stopljen Zdenka sirček sem dodala malo smetane za kuhanje in 2 žlički žafrana v prahu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2008

Št. objav: 13

Objavljeno 8.6.2011 ob 14:49

Bi še napisala kaj o prilogi?

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4777

Objavljeno 8.6.2011 ob 15:09

Je to ukaz, želja ali prošnja ??Kakor koli -je precej na trdo.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 8.6.2011 ob 15:16

ni problema, priloga je v sosednjem receptu....

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 9.6.2011 ob 19:58

Samo skormna pripomba:če bi dodala 2 žlički pravega žafrana v prahu, bi bila omaka zaradi premočnega okusa neužitna. Pravi žafran se načeloma prodaja v nitkah (ker gre za posušene prašnike). Se motim?

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4777

Objavljeno 10.6.2011 ob 16:39

Z vsem spoštovanjem cenjena Rimljanka ampak jaz nekako bolj verjamem KatkiLopatki. Je prispevala že bistveno več inovativnih receptov kot ti. Enkratnih in izjemno kvalitetnih. Kot sem opazil ti bolj furaš domačo kuhno, tako da tvoja opomba glede žafrana mi ne sede najbolj, žal. Seveda me pa lahko demantiraš z enim super receptom, nekaj novega in tko.

  

kuha že od: 13.7.2008

Št. objav: 13

Objavljeno 11.6.2011 ob 4:28

hehe, bila je prošnja :P. hvala :)

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 11.6.2011 ob 10:54

Uporabila sem žafran v PRAHU, kupljen v Kapadokiji (niso nitke, menda vem, kaj so nitke...jih imam tudi doma, prav od tam). Zgleda takole:

http://www.caribbeanfooddesires.com/products/Chief-Saffron-Powder

Le-tega dodam 2 žlički, saj ni tako močan. Sama sem se tu referirala na tisto, kar sem uporabila, sicer pa to ni recept za žafranovo omako in verjetno ljudje nimajo doma tovrstnega žafrana (ne vem, če se dobi pri nas, jaz ga že desetletje, kot redna obiskovalka, kupujem v Turčiji in Afriki). Je samo opomba. Že ničkolikokrat pa sem delala omako iz žafranovih nitk, kupljenih (tudi) pri nas, ki jih dodam 2 ščepa. Ampak, kot sem rekla, tega tu pač nisem pisala, ker pač nisem uporabila nitk. Lahko, da je prah celo ponaredek, tega ne morem vedeti.

Na internetu je dovolj receptov za žafranovo in žafranikino omako, celo tukaj na kulinariki, ki jih lahko uporabite in naredite po svoje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.