Puranji golaž z zelenjavo

Name: Puranji golaž z zelenjavo
Total time: 45 min
Yield: za 3 do 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 30 dag puranjih prsi; 2 čebuli; 4 stroki česna; 1 manjša rdeča paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 srednje velika korenčka; 0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji); olivno olje (jaz dam dve žlici); sol, poper, majaron; paprika v prahu; čili v prahu

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

Preverjen

tjas

65.517 ogledovmoja kuhinja

3/5
srednje zahteven recept
45 min
5 (20)

Sestavine

Količina: za 3 do 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure .

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kot vsi golaži je tudi ta boljši naslednji dan.

Predlogi za vino

Belo

Bagueri chardonnay

Belo

Krasno belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Chardonnay

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Zelen

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kathy74

član od 200312 sporočil

15.12.2006 ob 9:00 Zelo vesel

Res odličen recept za golaž. Mož ga ne more prehvaliti, tako da bomo v prihodnje kuhali samo ta golaž.

motorist4

član od 20089 sporočil

17.1.2008 ob 19:56

GOLAŽ JE RES SUPER

teja.klasnic

član od 20087 sporočil

7.4.2008 ob 20:09

Živjo... jaz bi pa rada delala ta golaž. Zanima me, če ste vse k ste delale

ta golaž dale notri čili.

golubić

član od 20071276 sporočil

7.4.2008 ob 20:20 Vesel

Teja .klasnic mislim da ne bo nič narobe če izpustiš čili,če ga nimaš rada,jaz čilija do pred kratkim sploh nisem uporabljala.Res je da ta golaš še nisem delala,samo vem da je kot pri drugih receptih-če kaj izpustiš iz sestavin ali dodaš bo tudi v redu.LP.