Piščančji golaž

Piščanca začinimo (sol, poper, vegeta), ga damo na vroče olje in malo prepražimo, da dobi barvo ter ga odstavimo na toplo. Na istem olju pražimo na drobno narezano čebulo, dokler se lepo ne razpusti. V strojčku na drobno sesekljamo vso zelenjavo in jo dušimo skupaj s čebulo, po malem dodajamo vodo, paradižnik (če je svež, ga drobno narežemo). Če se nam mudi, lahko vse skupaj malo zmeljemo s paličnim mešalcem, če ne pa počasi dušimo. Dodamo piščanca ter vse počasi kuhamo. Dodamo mleto papriko ter vino in še malo pokuhamo, da vino izpari. Na koncu dodamo peteršilj.