mnenj na posebni strani

Puranji golaž z zelenjavo

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

Sestavine

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure.

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

Opombe

Kot vsi golaži je tudi ta boljši naslednji dan.

Mnenja o receptu

Mnjami... zelo dober golaž. Pa še lep krožnik za pasto. Pozdravček! / Dragička

A za zgostitev ne daš nič moke? / Teka

Nič, nobene potrebe. Vsakokrat uspe brez potrebe po moki. / tjas

Odlično! Včeraj smo se oblizovali! / lisicka

1/2 l paradižnokove mezge? Je to mišljena dejansko mezga ( iz tube ) ali paradižnikov koncentrat iz tetrapaka? Hvala za odgovor! Zgleda imenitno, bomo probali. LP H.B. / H.B.

Da prepišem direkt z embalaže: paradižnikova kaša. To je tista malo bolj gosta tekoča kašica, ki jo lahko kupiš v tetrapakih ali steklenicah. / tjas

Hvala. Se mi je zdelo. LP H.B. / H.B.

Odličen golaž! Na koncu sem vseeno dodala žlico moke, ker sem imela malo preveč tekočine. Zraven sem ponudila polento. / Vilina

Jutrijšnjega dne ne bo dočakal... ga že ni več, res je super / Lipa

Kaj naj rečem... mož je 2x vzel repete... potem je sedel na kavču in je komaj dihal... :))) / MissLady