Puranji golaž z zelenjavo

Name: Puranji golaž z zelenjavo
Total time: 45 min
Yield: za 3 do 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 30 dag puranjih prsi; 2 čebuli; 4 stroki česna; 1 manjša rdeča paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 srednje velika korenčka; 0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji); olivno olje (jaz dam dve žlici); sol, poper, majaron; paprika v prahu; čili v prahu

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

Preverjen

tjas

65.517 ogledovmoja kuhinja

3/5
srednje zahteven recept
45 min
5 (20)

Sestavine

Količina: za 3 do 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure .

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov