Piščanec pečen na soli

ko bom jaz to delala naslednjič nem mela nobenega vprašanja. ker pa še nisem delala imam par vprašnja, če pa koga to moti....

ko pogledam dušankino fotografijo zelo težko rečem koliko je tega...

se opravičujem...

Lucijana, na pekač vsiplji cel kilogram soli, tako kot piše v receptu, dodaj pest rožmarina in pest žajblja, pomešaj (plast soli naj bo po celi površini pekača enako debela), nato pa na to daj piščanca in ga speci - uspeh ne more izostati.

hvala blanchy... celo pest? vsakega? ok verjamem verjamem, samo da malo vem mere-evo jst bi dala samo žlico vsakega...

hvala

naredim jutri....

No, lucijana, upam, da nimaš prevelike pesti ...

Kaj pa če bi hotela speči dva piščanca naenkrat, bi morala dati 2 kg soli?

ali to sol ki se je pekla potem vržemo v smeti? koliko soli damo za pol piščanca?

Kaj res nihče ne ve zakaj uporabiti sol in kakšna je njena vloga pri pečenju ?

super zadeva ki bo še večkrat na naši mizi. za tiste, ki še niso pekli: pekla sem polovico piščanca in sem ga po 30 min obrnila, da je bil na soli na obeh straneh. za koga morda smešen odgovor, za nas ki pa to prvič delamo pa pomemben.

Piščanca pečemo že vrsto let samo na ta način. Med peko ga ni potrebno nič obračati, pa je vseeno enakomerno presoljen. Pekli smo tudi kar velike piščance. Račke mi nikoli ne pečemo tako, ker ni mastna in je potrebno nekaj maščobe dodati, kar pri piščancu ni potrebno, ampak je dobro, da se maščoba še izcedi. Goska pa bi verjetno bila dobra tako spečena, samo mi jo zmeraj napolnimo s filo, zato jo pečemo v vrečki.

evo jaz sem spekla, upoštevala vse vaše predloge, nasvete HVALA! na začetku mi je bilo kar grozno ko je iz pečice tako zadišalo po rožmarinu in žajblju-me je bilo strah da bo preveč močan vonj na pičancu. pa sem kar pustila. skratka rezultat? tašča je bila vsa očarana in navdušena. moj se je na začetku nekaj zmrdoval potem pa ugotovil da je kar za jest. skrtaka fuuuul dobro, in zelooo enostavno. tako sedaj pa lahko tudi jaz ocenim. in gotovo bo še na naši mizi.