Katero smetano je najbolje uporabiti?

Čeprav avtorica omenja kislo smetano 1 , večina uporabnikov priporoča sladko smetano ali smetano za kuhanje za lepšo in bolj gladko omako 4 .

Kaj storiti, če je v pekaču po peki preveč tekočine?

Mnogi svetujejo, da meso pred peko na hitro popečeš, uporabiš kakovostno slovensko meso in pekača med peko ne pokrivaš 4 .

Katere priloge se najbolje podajo k tej jedi?

Uporabniki najpogosteje priporočajo široke rezance, njoke, pire krompir ali kruhove cmoke 5 .

Lahko receptu dodam še druge sestavine?

Da, pogosti dodatki so šampinjoni, korenček, bučke ali celo rezine hruške za zanimiv sladko-slan okus 6 .

Piščančji žur

Name: Piščančji žur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 kosov piščančjih prsi -file; 20 dag pršuta; 30 dag sira; 3 dcl razžvrkljane smetane; sol; poper; rožmarin

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznični recepti1282

MATIC

1,0 mio ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 5 min
Priprava: 20 min | Kuhanje: 45 min
4,9 (178)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

6 kosov piščančjih prsi -file

20 dag pršuta

30 dag sira

3 dcl razžvrkljane smetane

sol

poper

rožmarin

Način za kuhanje

Postopek

Piščančji file najprej malo potolčemo, potem pa ga položimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom. Meso popopramo, posolimo in začinimo z rožmarinom. Potem nanj položimo plast pršuta, na pršut pa sir v tankih rezinah. Na vse skupaj zlijemo smetano. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj, 45 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Recept je "forten". Rada ga uporabljam ob posebnih slavjih, ko se lahko zraven popije tudi dobro kapljico.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

Belo

Rdeče

#božič #valentinovo #novo leto

#pečenje

#glavne jedi

#mesne jedi

Nasveti bralcev

Meso pred peko obvezno na hitro popeci v ponvi, da zapreš pore in preprečiš iztekanje vode med peko 7.
Bodi previden pri soljenju ali sol celo popolnoma izpusti, saj sta pršut in sir že sama po sebi zelo slana 6.
Uporabi sladko smetano ali smetano za kuhanje, da se izogneš sesirjeni teksturi, ki jo pogosto povzroči kisla smetana 5.
Če si meso predhodno popekel, skrajšaj čas pečenja v pečici na 20 do 30 minut, da piščanec ne postane suh 5.
Izberi pekač primerne velikosti; če je pekač prevelik, smetana prehitro povre in omaka izgine 3.
V smetano lahko vmešaš jajce, ki pomaga povezati omako in preprečuje njeno razpadanje 4.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Katero smetano je najbolje uporabiti?
Čeprav avtorica omenja kislo smetano 1, večina uporabnikov priporoča sladko smetano ali smetano za kuhanje za lepšo in bolj gladko omako 4.
Kaj storiti, če je v pekaču po peki preveč tekočine?
Mnogi svetujejo, da meso pred peko na hitro popečeš, uporabiš kakovostno slovensko meso in pekača med peko ne pokrivaš 4.
Katere priloge se najbolje podajo k tej jedi?
Uporabniki najpogosteje priporočajo široke rezance, njoke, pire krompir ali kruhove cmoke 5.
Lahko receptu dodam še druge sestavine?
Da, pogosti dodatki so šampinjoni, korenček, bučke ali celo rezine hruške za zanimiv sladko-slan okus 6.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom večinoma navdušeni, saj gre za izjemno enostavno in okusno jed, ki je pogosta izbira za praznovanja in nedeljska kosila 4. Večina meni, da je priprava hitra in nezahtevna, končni rezultat pa sočen in bogat, čeprav so nekateri imeli težave s sesirjeno ali preveč vodeno omako 3. Splošen vtis je, da jed ponuja odličen izkupiček glede na vložen trud 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 356 mnenj

hitra pripravapraznična jedsmetanova omakavprašanje smetanetežave z vodopredhodno popekanjeslanost pršutaenostavno kosilo

chebelca

član od 200813 sporočil

22.2.2011 ob 9:08

To je bilo moje prvo kosilo za nove cimre. Super!!! Uporabila sem pa kislo smetano brez laktoze, ker imamo alergika.

siprim

član od 20115 sporočil

17.3.2011 ob 8:27 Vesel

Moje priporočila so sledeča

1.Namesto prsi priporočam piščančja stegna brez kosti

2.Sol odsvetujem ker ima pršut dovolj soli

3.Nobene kisle smetane (razen če jo imate radi)

4.Priporočam da date med pršut in sir (ali na vrh sira) kolobarje paradižnika ali hruške,saj bo naredilo jed bolj sočno glede na to da so prsa bolj "žagovinasta"

Drugače pa recept ni slab.

PS: Ali bi namesto navadnega sira delovala gorgonzola?

Šiprim

tejčika

član od 2008251 sporočil

18.3.2011 ob 23:01

Ja,siprim s tvojimi priporočili to ni več piščanjči žur po originalnem receptu ,ampak precej drugačna zadeva.Meni je dober takšen kot je po receptu.

marjana4

član od 201014 sporočil

14.4.2011 ob 16:23

Recept je božanski! Jaz sem zraven dala še jurčke. :)

žirafek

član od 201071 sporočil

16.4.2011 ob 15:04

Hej, pripravljam kosilo za celo razširjeno familijo za 10 ljudi in imamo enega člana, ki ne je ne piščančjega ne puranjega mesa. Ali bi lahko tukaj dala tudi en svinjski zrezek?

martinci

član od 20111 sporočil

18.7.2011 ob 10:20

en najboljših piščancev kar sem jih spekla!! res odličen recept! mjammmmiiiiiii!

sonce22

član od 20115 sporočil

6.9.2011 ob 14:29 Vesel

jaz sem se držala recepta in je bilo odlično. postregla sem za svoj rojstni dan in so povabljenci pohvalili in še recept sem morala večkrat kopirati in razdeliti.

gardelin

član od 200973 sporočil

6.9.2011 ob 15:40

Super recept, že večkrat uporabljen in zato čista petka. Jaz vedno zrezke predhodno popečem in je vse skupaj hitreje pripravljeno.

mangobanana

član od 2009484 sporočil

7.9.2011 ob 17:17

mmmmmmmmmmm....danes narejeno, prvič (na žalost nisem še zasledila tega recepta :( ) in super okusno, piščanca sem popekla, pa krompir 10 min pokuhala, potem pa vse skupaj v pečico...kar sline se ti pocedijo..hitro moram še eno petico prilimat :)))

Betyy

član od 200914 sporočil

26.9.2011 ob 16:58

Večkrat pripravljeno in moram tudi jaz povedati,da je fantastično .Meso zmeraj prej popečem in s tem zmanjšam čas pečenja.Še enkrat zelo dobroooooooo.