Nam je skoraj bolj všeč ( in bolj sočno) s kuhanim pršutom. Sicer pa odličen recept, vsekakor.
Piščančji žur
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Belo
Belo
Belo
Rdeče
MATIC 
1,0 mio ogledov
1,0 mio ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
1 ura 5 min
Priprava: 20 min | Kuhanje: 45 min
-
4,9
(178)
Sestavine
Postopek
Piščančji file najprej malo potolčemo, potem pa ga položimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom. Meso popopramo, posolimo in začinimo z rožmarinom. Potem nanj položimo plast pršuta, na pršut pa sir v tankih rezinah. Na vse skupaj zlijemo smetano. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj, 45 minut .
Opombe
Recept je "forten". Rada ga uporabljam ob posebnih slavjih, ko se lahko zraven popije tudi dobro kapljico.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Meso pred peko obvezno na hitro popeci v ponvi, da zapreš pore in preprečiš iztekanje vode med peko 7.
- Bodi previden pri soljenju ali sol celo popolnoma izpusti, saj sta pršut in sir že sama po sebi zelo slana 6.
- Uporabi sladko smetano ali smetano za kuhanje, da se izogneš sesirjeni teksturi, ki jo pogosto povzroči kisla smetana 5.
- Če si meso predhodno popekel, skrajšaj čas pečenja v pečici na 20 do 30 minut, da piščanec ne postane suh 5.
- Izberi pekač primerne velikosti; če je pekač prevelik, smetana prehitro povre in omaka izgine 3.
- V smetano lahko vmešaš jajce, ki pomaga povezati omako in preprečuje njeno razpadanje 4.
Pogosta vprašanja
- Katero smetano je najbolje uporabiti?
Čeprav avtorica omenja kislo smetano 1, večina uporabnikov priporoča sladko smetano ali smetano za kuhanje za lepšo in bolj gladko omako 4. - Kaj storiti, če je v pekaču po peki preveč tekočine?
Mnogi svetujejo, da meso pred peko na hitro popečeš, uporabiš kakovostno slovensko meso in pekača med peko ne pokrivaš 4. - Katere priloge se najbolje podajo k tej jedi?
Uporabniki najpogosteje priporočajo široke rezance, njoke, pire krompir ali kruhove cmoke 5. - Lahko receptu dodam še druge sestavine?
Da, pogosti dodatki so šampinjoni, korenček, bučke ali celo rezine hruške za zanimiv sladko-slan okus 6.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom večinoma navdušeni, saj gre za izjemno enostavno in okusno jed, ki je pogosta izbira za praznovanja in nedeljska kosila 4. Večina meni, da je priprava hitra in nezahtevna, končni rezultat pa sočen in bogat, čeprav so nekateri imeli težave s sesirjeno ali preveč vodeno omako 3. Splošen vtis je, da jed ponuja odličen izkupiček glede na vložen trud 3.
hitra pripravapraznična jedsmetanova omakavprašanje smetanetežave z vodopredhodno popekanjeslanost pršutaenostavno kosilo
član od 2008165 sporočil
Menim, da je tole najbolj precenjen recept na Kulinariki.
Če bi mi tole skuhal moj 12 letni sin, bi ga pohvalila, gostom pa tega obroka nikoli ne bi ponudila kot gurmanski dosežek.
Pa saj če berete komentarje, nihče zadeve ne naredi po originalnem receptu, vsi nekaj dodajajo.
Jed je povsem običajna in nezanimiva.
član od 201011 sporočil
16.1.2013 ob 14:15
in koga briga če je to ''precenjen'' recept? kulinarika ni namenjena samo najboljšim kuharjem, ampak tudi začetnikom, ljubiteljskim kuharjem, tistim, ki kuhajo iz užitka in se ob dobri hrani radi tudi malo podružijo.. recept je očitno uspel in mnogim naredil veselje, to je pa vse kar je važno :)
član od 20112511 sporočil
Hvalabogu za precenjene recepte!!! Pridružujem se petii9, ker nisem neka jaka kuharica, ta recept mi je odlično uspel, moški so se zadovoljno oblizovali... namen dosežen!!!
Še sreča, da so na KUlslo tudi običajni recepti za nas bolj običajne kuharice. Med nekaj tisoč recepti pa vrhunski profesionalci gotovo najdete kaj zase, pa predlagam, da dajte svoja cenjena mnenja zapisati tam.
