Recept: Mesna lazanja - Kulinarika.net

Mesna lazanja

odlična lazanja

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 g masla

50 g moke

0,5 l toplega mleka

1 ščepec soli

1 ščepec popra

1 ščepec mletega muškatnega oreščka

300 g mlete govedine

50 g slanine

50 g masla

1 čebula

1 korenček

1 vejica zelene

1 lovorjev list

300 g pretlačenega paradižnika

2 žlici paradižnikove mezge

2 dl rdečega vina

3 žlice naribanega parmezana

1 ščepec soli

1 ščepec popra

1 ščepec mletega muškatnega oreščka

maslo za pekač

1 vejica rožmarina za okras

Postopek

Olupimo in operemo čebulo ter jo na drobno sesekljamo. Zeleno operemo in sesekljamo. Korenček operemo, ostrgamo in na drobno sesekljamo. Slanino narežemo na manjše koščke. V ponvi razpustimo maslo in na njem na hitro prepražimo slanino, nato dodamo sesekljano čebulo, zeleno in korenček. Vse skupaj pražimo toliko časa, da čebula porumeni. Dodamo mleto meso, ga solimo in popramo ter odišavimo z muškatnim oreščkom in lovorovim listom. Meso dobro prepražimo, da je enakomerno zapečeno, nato prilijemo kozarec vina. Ko tekočina izpari, dodamo pretlačen paradižnik. Mezgo razmešamo v zajemalki tople vode in jo dodamo v omako. Ko omaka zavre, zmanjšamo temperaturo in pokrito dušimo približno eno uro. Odstranimo lovorov list. Pripravimo bešamel. V kozici stopimo maslo. Dodamo moko in dobro mešamo, da postane zmes gladka (in brez grudic). Med mešanjem počasi prilivamo toplo mleko. Solimo, popramo, odišavimo z muškatnim oreščkom in pet minut mešamo nad šibkim ognjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Zavremo liter soljene vode in vanj postopoma polagamo lazanje ter jih kuhamo dve minuti. Nato jih s penovko pobiramo iz vode ter počasi ohladimo v skledi z mrzlo vodo. Pekač namastimo in na dno položimo plast kuhanih lazanj. Nadevamo plast mesne omake in plast bešamela. Ponovno pokrijemo z lazanjami in nadaljujemo postopek, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnjo plast prekrijemo z bešamelom in po vrhu potresemo parmezan. Lazanjo damo v pečico za 30 do 40 minut.

Pečeno lazanjo vzamemo iz pečice in jo pustimo stati vsaj 30 minut, da se ohladi in učvrsti. Ohlajeno razrežemo, serviramo in okrasimo z vejico rožmarina.


Opombe

Dober tek!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.5.2013

Št. objav: 164

Objavljeno 21.3.2014 ob 15:49

Prosim, napišite, če vam je bila lazanja všeč ;).

  

kuha že od: 22.10.2013

Št. objav: 61

Objavljeno 21.3.2014 ob 21:08

Tale recept je (skoraj) dobesedno prekopiran od tule: http://kulinarika.net/recept/klasicna-mesna-lazanja kolikor vem naj se to ne bi počelo (16. Recept ne sme biti dobesedno prepisan iz knjige, revije ali drugega medija. Z drugimi besedami povedano, kopirajte receptov, ki so avtorsko zaščiteni, bo sankcionirano, saj so avtorji odgovorni za vsebino, ki jo pošiljajo na internet.)

  

kuha že od: 22.10.2013

Št. objav: 61

Objavljeno 22.3.2014 ob 16:29

oh, marcell, se opravičujem, napačen link - seveda je tvoj recept skopiran od tule: http://kulinarika.net/recept/klasicna-mesna-lazanja (očitno sem skopirala napačen link).

popravek - ne gre za napačen link... samo očitno ne moremo linkat na druge kulinarične portale. gre za drug portal (v lasti največje komercialne medijske hiše) in recept z naslovom mesna lazanja. trenutno je tam na prvi strani, zato sem ga tudi opazila.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 22.3.2014 ob 19:17

OK MaskaA, in kaj zdej ? Gre za klasično lazanjo s malenkostnimi variacijami , je pa očitno kolega Matcell bil nad njo navdušen in jo je objavil. A ti splh veš kolk podobih receptov je bilo tukaj že objavljenih - razne pašte s tuno iz piksne, pa rižote, pa kaj jaz vem kaj še vse. Tukaj se pač zbiramo kuharji z dolgo in zelo kratko kilometrino ampak vsak ima pravico kaj napisati ,se ti ne zdi ?

  

kuha že od: 13.5.2013

Št. objav: 164

Objavljeno 22.3.2014 ob 21:14

Jezen

MaksaA, že drugič ti pojasnjujem, da lazanje nisem skopiral.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.