Jetrca v omaki

Pravijo, da pri jetricah ni treba kaj preveč čarati in jih je treba narediti zelo na hitro (čim dalj se pečejo trša so).

Jaz jih v celem kosu pustim stati v mleku, potem dol potegnem kožico in jih narežem na rezine (ne na kocke). Prepražim dosti čebule narezane samo na kolobarje, gor vržem jetrica, na močnem ognju pražim, velikokrat premešam, če je potrebno malo podlivam z juho, na koncu vegetam, solim, popram, posujem z rdečo papriko, česnom in to je to.

Ali jih narežem na zrezke, povaljam v moki in dam pražiti na maščobo. Pečene zlagam v posodo in potem posolim in posujem s česnom.

Pri nas pa jih naredimo takole:

Enaka količina čebule in enaka govejih jetrc. Čebulo prepražim na olju in nato dodam jetrca narezana na trakove. Posolim in popopram. Jetrca se res ne smejo dolgo pražiti, ker postanejo trda. Nato zalijem z rdečim vinom in pustim, da vre minuto ali dve. To je to.

tanjan, tale tvoja različica je čisto ok in za jetra prav pravšnje....a vseeno se na koncu prileže še, če daš (ko je že na krožniku) čez jetra strt česen (seveda za ljubitelje).

Gašper, čeprav bi znal biti tvoj receptek tudi zanimiv!

Gašper,moram priznati tvoj recepept je odličen za jetra,domači so ga zelo pohvalili in tudi kolegici sem povedala zanj,tako da ge ne morejo prehvaliti,pa sse še priporočamo,da še kakšnega pošlješ,si super kuhar1

sovražim jetre

Oooo debeli, hvala za to pomembno informacijo, brez nje priprava hrane po tem receptu gotovo nebi uspela.

Če sovražiš jetra, jih gotovo nisi pripravil po tem receptu in tvoja enica leti kar tako. To je nesramno do avtorja recepta!

Na nekaj me spominja tvoj komentar, debeli. Ja, sem se že spomnila- "Sovražim smrkce!". A nisi zgrešil foruma?

Bravo Gašper.

le prispevaj še kakšen recept. Jetra na ta način so odlična. V omaki so jetra narezana na kocke okusnejša kot na narezana na lističe.

Za prašenje jih pa tudi jaz narešžem na lističe. Če želite da se jetra res na tanko narežejo, jih za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.

Ojla Debeli.

Beseda sovražim pri hrani se mi zdi malo prenapumpana. Lepše se sliši to ni za moj okus ali pa tega nimam rad. Če pa kaj sovražim so to taki lišpavi in prevzetni, ki se ob hrani ki jim ni po njihovem okusu, držijo kakor da jim je gdo serviral krastačo na krožniku. Na koncu pa še ocenijo hrano za nezadostno, ne da bi jo vsaj poizkusili, ker imajo čutilo za okos na očeh, ne pa na jeziku.

LP Matjaž

To so najboljša jetra v omaki doslej, ki sem jih jedla, zato ocena 5.